Найди рецепт:

Кабачковые блины с овощной начинкой и моцареллой

Как приготовить Кабачковые блины с овощной начинкой и моцареллой:

Нежные кабачковые блины с сочной овощной начинкой и расплавленной моцареллой — это вкусное и сытное блюдо, которое подойдёт как для обеда, так и для ужина. Рецепт от Аппетитно ТВ порадует любителей овощей и тонких блинов с сырной ноткой.

Ингредиенты

Кабачок — 3 шт
Соль — 15 г (разделить по этапам)
Растительное масло — 10 мл
Оливковое масло — 7 мл
Лук — 1 шт
Морковь — 1 шт
Перец капия — 1 шт
Черный перец — 2 г
Петрушка — 15 г
Яйца — 3 шт
Молоко — 300 мл
Мука — 250 г
Моцарелла — 200 г

Пошаговый рецепт

Подготовьте кабачки: Натрите кабачки на тёрке, слегка посолите (5 г) и оставьте на 10 минут. Затем отожмите лишнюю жидкость.
Приготовьте тесто: В миске смешайте яйца, молоко, щепотку соли (3 г), просеянную муку и кабачки. Перемешайте до однородности. Добавьте 7 мл оливкового масла.
Обжарьте блины: На сковороде выпекайте тонкие блины с двух сторон до золотистой корочки.
Овощная начинка: Нарежьте лук, морковь и перец, обжарьте на растительном масле. Добавьте соль (4 г), перец (1 г), мелко нарезанную петрушку. Тушите до мягкости.
Соберите блины: На каждый блин выложите немного овощной начинки и тёртую моцареллу, сверните рулетом или сложите конвертом.
Дополнительно: При желании можно запечь блины в духовке 10 минут при 180°C для расплавления сыра.