Кабачковые оладьи с сырным соусом

Сочные кабачковые оладьи с ароматными специями, сыром и чесноком. В середине рецепта от Аппетитно ТВ — сливочно-сырный соус с майонезом и пряными травами, который придаёт блюду нежность и пикантность.

Ингредиенты для оладий

• Кабачок — 2 шт
• Яйца — 5 шт
• Сыр — 100 г
• Сушеная петрушка — 2 г
• Сладкая паприка — 2 г
• Чёрный перец — 2 г
• Соль — 3 г
• Панировочные сухари — 100 г
• Мука — 100 г
• Сливочное масло — 30 г
• Чеснок — 10 г

Ингредиенты для соуса

• Сметана — 100 г
• Майонез — 50 г
• Чёрный перец — 1 г
• Соль — 2 г
• Хлопья острого перца — 1 г
• Прованские травы — 1 г
• Пармезан — 30 г

Пошаговый рецепт

1. Кабачки натрите на крупной тёрке и слегка отожмите лишнюю жидкость.
2. В миске смешайте кабачки с яйцами, тёртым сыром, измельчённым чесноком, петрушкой, сладкой паприкой, солью и чёрным перцем.
3. Добавьте муку и панировочные сухари, хорошо перемешайте до однородного теста.
4. Сформируйте оладьи и выложите их на смазанный сливочным маслом противень или сковороду для запекания.
5. В отдельной миске смешайте сметану с майонезом, солью, чёрным перцем, хлопьями острого перца, прованскими травами и тёртым пармезаном — это будет соус.
6. Полейте оладьи соусом и запекайте при 180 °C 20–25 минут до золотистой корочки.
7. Подавайте горячими, украсив свежей зеленью при желании.

Пищевая ценность

Калорийность: ~1350 ккал на всё блюдо
Общий вес: около 1,2 кг
Выход: 6 порций