Капустные рулетики с фаршем, сыром и овощами

Вкусные и сытные рулетики из свиного фарша, наполненные ароматными овощами, рисом и плавленым сыром. Блюдо дополняет насыщенный томатный соус. Идеальный вариант для семейного ужина — с мягкой капустной оболочкой и сочной начинкой, запечённые с яйцами и панировочными сухарями.

Порций: 4

Общий вес: 1192 г

Калорийность: 320 ккал на порцию

Ингредиенты

• Свиной фарш — 500 г
• Сладкий перец зеленый — 40 г
• Сладкий перец красный — 1 шт
• Помидоры — 2 шт
• Яйцо — 1 шт
• Рис — 100 г
• Соль — 4 г + 3 г для соуса
• Черный перец — 2 г + 2 г для соуса
• Панировочные сухари — 40 г
• Капуста — 1 шт
• Сыр — 100 г
• Томатный соус — 150 г
• Яйца для заливки — 3 шт
• Вода — 200 мл

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Отварите рис до готовности и остудите.
• Шаг 2: Нарежьте мелко зеленый и красный сладкий перец, помидоры и капусту.
• Шаг 3: В глубокой миске смешайте свиной фарш, рис, яйца (1 шт), перец, помидоры, соль (4 г), черный перец (2 г) и панировочные сухари. Хорошо перемешайте до однородности.
• Шаг 4: Разделите капусту на крупные листья и аккуратно отварите их в кипящей воде 3–4 минуты до мягкости. Остудите.
• Шаг 5: На каждый капустный лист выложите фарш, равномерно распределите и положите сверху натертый сыр.
• Шаг 6: Аккуратно сверните рулетики, фиксируя края.
• Шаг 7: Выложите рулетики в форму для запекания. Смешайте томатный соус с водой, яйцами (3 шт), солью (3 г) и черным перцем (2 г), залейте рулетики.
• Шаг 8: Запекайте в разогретой до 180°C духовке 40 минут до румяной корочки.
• Шаг 9: Дайте рулетикам немного остыть перед подачей. Приятного аппетита!