Картофельные зразы с сыром

Простой и невероятно вкусный рецепт картофельных зраз. Мягкая картофельная оболочка с тянущейся сырной начинкой — идеальный ужин из самых доступных продуктов. Отличный способ использовать оставшееся пюре!

Порций: 6–8
Общий вес: около 800–850 г
Калорийность на 100 г: ~180 ккал

Ингредиенты для картофельной массы

• Картофель – 600 г (примерно 3 крупные штуки)
• 1 яйцо
• Мука – 3 ст. ложки с горкой
• Соль, специи – по вкусу
• Зелёный лук – 60 г (по желанию)

Начинка

• Сыр твёрдый – 150 г (тёртый)

Дополнительно

• Растительное масло – для жарки

Пошаговый рецепт

1. Картофель отварите до мягкости, остудите и разомните в пюре. Можно использовать готовое картофельное пюре со вчерашнего ужина.
2. Добавьте яйцо, муку, соль, специи и зелёный лук. Хорошо перемешайте до однородной массы.
3. Сформируйте лепёшку из картофельной массы. В центр выложите немного тёртого сыра.
4. Соберите края лепёшки к центру и аккуратно защипните, придавая форму зразы.
5. Обваляйте зразы в крахмале или смажьте руки маслом, чтобы не прилипало.
6. Разогрейте растительное масло на сковороде и обжарьте зразы по 1–2 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
7. Подавайте горячими с соусом или сметаной.

Совет: В начинку можно добавить варёное яйцо, обжаренные грибы или фарш.