Киви с чизкейком внутри
Как приготовить Киви с чизкейком внутри :

Ингредиенты
- Яйца - 5 шт (категория СО)
- Мука - 200 гр
- Сахар - 320 гр
* Выпекается бисквит при температуре 175-180 градусов, режим верх низ, без конвекции около 30-35 минут, ориентируйтесь по сухой зубочистке.
Крем для начинки:
- Творожный сливочный сыр - 400 гр.
- Сливки 33% - 300 мл.
- Сахарная пудра - 100 гр.
Пропитка для коржей:
- Кипяченая охлажденная вода - 200 мл
- Сгущеное молоко - 2 ст. л.
Начинка из киви:
- Киви кубиками - 700 гр
- Сахар - 35 гр
- Крахмал - 20 гр (+50 мл воды)
- Пару капель лимонного сока или лимонная кислота на кончике ножа
Замораживаю в форме диаметром 16 см, высота 2 см.
Чизкейк:
- Творожный сыр - 400 гр
- Сливки 33% - 80 гр
- Яйцо - 1 шт
- Сахарная пудра - 70 гр
Все ингредиенты комнатной температуры.
Выпекается чизкейк при температуре 150 градусов, режим верх/низ, без конвекции около 1 ч 30 минут. Готов он будет тогда, когда бока чизкейка схватятся, а серединка при постукивании формы будет дрожать)
Диаметр формы 16 см
Крем для оформления:
- Мягкое сливочное масло жирностью 82,5% - 200 гр
- Молочный шоколад (глазурь) - 400 гр
Смотреть видео Киви с чизкейком внутри
Другие рецепты и видео канала - Я - ТОРТодел!
Новое в блоге
-
Личи - полезные свойства. Как употреблять плоды личи?13:27, 20.01.2022
Личи – это вкусный экзотический фрукт, который также называют китайской сливой. Он не только обладает насыщенным вкусом, но и содержит ряд веществ, ценных для здоровья и правильного функционирования организма.
-
Кухонная магия: открываем универсальность ковриков для теста14:45, 12.09.2023
Незаменимым помощником на любой кухне станет специальный коврик для теста. Он изготавливается из силикона, который имеет ряд преимуществ. Главная задача – избежать пригорание выпечки.
-
Яскравий та ароматний совіньйон блан - особливості сорту та чому його так люблять17:56, 01.07.2024
Для багатьох вайнловерів Совіньйон блан є синонімом Нової Зеландії, і навпаки. Це має сенс, враховуючи величезну кількість чудових варіантів як з Північного, так і з Південного острова.
-
Экзотика на вашем столе: салат с курицей и ананасами18:34, 21.12.2023
Салат с ананасом и курицей — изысканное сочетание нежного куриного мяса, сладкого ананаса и свежих овощей, создающее баланс вкусов и приносящее на стол нотки тропического восторга. Это легкое и питательное блюдо, наполненное витаминами и ароматом экзотики.
-
Винегрет с капустой: вкусное сочетание овощей в традиционном блюде10:37, 07.11.2023
Винегрет с капустой - это классическое салатное блюдо, в котором основной акцент делается на свежей капусте. Этот салат обогащен разнообразными овощами, такими как свекла, морковь, картофель, а также зеленый горошек. Все ингредиенты нарезаются и смешиваются вкусной заправкой, придающей салату уникальный вкус. Винегрет с капустой представляет собой здоровое и низкокалорийное блюдо, богатое витаминами и клетчаткой, что делает его отличным выбором для тех, кто ценит вкус и заботится о здоровье
Другие рецепты и видео категории - Выпечка