Киви с чизкейком внутри
Как приготовить Киви с чизкейком внутри :
Ингредиенты
- Яйца - 5 шт (категория СО)
- Мука - 200 гр
- Сахар - 320 гр
* Выпекается бисквит при температуре 175-180 градусов, режим верх низ, без конвекции около 30-35 минут, ориентируйтесь по сухой зубочистке.
Крем для начинки:
- Творожный сливочный сыр - 400 гр.
- Сливки 33% - 300 мл.
- Сахарная пудра - 100 гр.
Пропитка для коржей:
- Кипяченая охлажденная вода - 200 мл
- Сгущеное молоко - 2 ст. л.
Начинка из киви:
- Киви кубиками - 700 гр
- Сахар - 35 гр
- Крахмал - 20 гр (+50 мл воды)
- Пару капель лимонного сока или лимонная кислота на кончике ножа
Замораживаю в форме диаметром 16 см, высота 2 см.
Чизкейк:
- Творожный сыр - 400 гр
- Сливки 33% - 80 гр
- Яйцо - 1 шт
- Сахарная пудра - 70 гр
Все ингредиенты комнатной температуры.
Выпекается чизкейк при температуре 150 градусов, режим верх/низ, без конвекции около 1 ч 30 минут. Готов он будет тогда, когда бока чизкейка схватятся, а серединка при постукивании формы будет дрожать)
Диаметр формы 16 см
Крем для оформления:
- Мягкое сливочное масло жирностью 82,5% - 200 гр
- Молочный шоколад (глазурь) - 400 гр
Смотреть видео Киви с чизкейком внутри
Другие рецепты и видео канала - Я - ТОРТодел!
Новое в блоге
-
Традиционный рецепт ухи: шаг за шагом к великолепному супу22:44, 24.01.2024
Уха — традиционный русский суп, приготовляемый на основе рыбы, овощей и специй. Обычно используется разнообразная рыба, включая лосось, окунь или судак. Уха обладает насыщенным вкусом, ароматом душистых трав и овощей. Это блюдо популярно в русской кулинарии, особенно в регионах, где богатство водных ресурсов предоставляет множество вариантов для создания этого вкусного супа.
-
Классический салат Тбилиси на вашем столе18:37, 13.12.2023
Салат Тбилиси – гордость грузинской кухни. Его неповторимый вкус и ароматы пряностей создают уникальное гастрономическое путешествие. Этот салат является настоящим символом грузинской гостеприимности и кулинарного искусства.
-
Что приготовить из кабачков19:32, 24.04.2023
Кабачки являются низкокалорийным овощем, богатым питательными веществами и имеют много полезных свойств для здоровья.
-
Сухофрукты для красоты и здоровья17:05, 14.06.2021
Чернослив особенно богат витамином А, рибофлавином и витамином С, кальцием и магнием. Он также имеет медицинское значение из-за своего слабительного действия, которое можно использовать при запорах, особенно у маленьких детей и пожилых людей.
-
Легкий и освежающий: рецепт классического холодного борща22:59, 06.02.2024
Холодный борщ – освежающий суп, традиционное блюдо в русской кухне. Главные ингредиенты включают свёклу, огурцы, картошку и кислую молочную основу. Это низкокалорийная, витаминами насыщенная закуска, идеальная для летнего освежения и наслаждения вкусом традиционного русского супа в холодном варианте.
Другие рецепты и видео категории - Выпечка