Курица в соусе бешамель с грибами и сыром

Готовим невероятно нежное, сочное и ароматное блюдо, которое идеально подойдет для семейного ужина или даже праздничного стола! В 1000 Меню вы узнаете, как приготовить курицу в сливочном соусе бешамель с грибами под хрустящей сырной корочкой. Этот рецепт докажет, что соус бешамель легко готовить и без комочков.

Ингредиенты

Для основного блюда

• Куриное филе — 600 г
• Шампиньоны — 250 г
• Твёрдый сыр — 100 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Растительное масло — 2 ст. л.
• Смесь трав — 1 ч. л.
• Перец черный молотый — по вкусу
• Соль — по вкусу

Для соуса бешамель

• Молоко — 400 мл
• Сливочное масло — 40 г
• Пшеничная мука — 2 ст. л.
• Мускатный орех — щепотка
• Перец черный молотый — по вкусу
• Соль — по вкусу

Приготовление

1. Куриное филе нарежьте небольшими кусочками, посолите, поперчите и приправьте смесью трав.
2. Лук нарежьте кубиками, шампиньоны пластинками. Обжарьте лук и грибы на растительном масле до золотистого цвета.
3. Добавьте курицу к овощам и обжаривайте 5–7 минут до полуготовности.
4. Для соуса бешамель растопите сливочное масло в сотейнике, всыпьте муку и быстро перемешайте венчиком до однородности.
5. Влейте молоко тонкой струйкой, постоянно помешивая, чтобы не было комочков. Варите до загустения.
6. Приправьте соус солью, перцем и мускатным орехом.
7. В форму для запекания выложите курицу с грибами, залейте соусом бешамель и посыпьте тертым сыром.
8. Запекайте в духовке при 180°C около 25 минут до румяной корочки.
9. Подавайте горячим, украсив зеленью по вкусу.

Калории: 310 ккал
Суммарный вес: 1400 г
Порций: 4