Куриные ножки в сливочно-сметанном соусе с грибами

Сочные куриные ножки в нежном сливочно-сметанном соусе с луком и грибами, приправленные чесноком и паприкой. Рецепт от канала Ольга Матвей подходит для праздничного или повседневного ужина.

Ингредиенты

• Куриные ножки — 5–6 шт.
• Лук — 2 шт.
• Грибы — 100 г
• Сливки — 200 мл
• Сметана — 200 г
• Сливочное масло — 50 г
• Чеснок — 2–3 зубчика
• Соль, перец, паприка — по вкусу
• Зелень — по вкусу

4–5 порций

Общий вес: ≈1,5 кг

Пищевая ценность на порцию — Калории: ≈350 kcal (ориентировочно).

Пошаговый рецепт

• Куриные ножки посолите, поперчите и слегка обжарьте на сливочном масле до золотистой корочки.
• Лук нарежьте полукольцами, грибы — ломтиками. Обжарьте их на отдельной сковороде до мягкости.
• Добавьте к луку и грибам чеснок, измельчённый или пропущенный через пресс, обжаривайте ещё 1–2 минуты.
• Смешайте сливки со сметаной, добавьте паприку, соль и перец. Залейте этой смесью куриные ножки вместе с обжаренными овощами.
• Тушите на медленном огне 20–25 минут, пока курица полностью не приготовится и соус не станет густым.
• Подавайте, посыпав свежей зеленью.

Советы

• Для более насыщенного вкуса можно слегка обжарить куриные ножки с кожей до хрустящей корочки перед тушением.
• Если хотите кремовый соус более густым, добавьте немного муки или крахмала, разведённого в холодной воде, за 5 минут до конца тушения.