Курица в сливочном соусе с грибами

Ингредиенты

• 1Курица: 4 куриные бедра, 4 куриные голени, соль, черный перец, 2-3 ст. л. сливочного масла
• 2Соус: 300 г шампиньонов, 2 луковицы, 2 зубчика чеснока, 3 веточки тимьяна (или ½ ч. л. сушёного), 3 ст. л. муки, 120 мл белого вина, 750 мл куриного бульона, 150 мл сливок (30-35%), соль, черный перец, петрушка
• 3Подготовка курицы: Посолите и поперчите бедра и голени. На сковороде растопите сливочное масло и обжарьте курицу до золотистой корочки с обеих сторон. Переложите на тарелку.
• 4Обжарка овощей: В той же сковороде обжарьте нарезанные лук и чеснок до мягкости, затем добавьте нарезанные шампиньоны и обжаривайте до лёгкого золотистого цвета.
• 5Приготовление соуса: Посыпьте овощи мукой и перемешайте. Влейте белое вино, дайте немного выпариться, затем добавьте куриный бульон и сливки. Посолите, поперчите и добавьте тимьян. Доведите до лёгкого кипения, постоянно помешивая.
• 6Соединение с курицей: Верните курицу в сковороду с соусом. Уменьшите огонь и тушите под крышкой 20-25 минут до полной готовности.
• 7Подача: Посыпьте свежей петрушкой и подавайте с гарниром на выбор - пастой, рисом или картофелем.

Приготовление

1. 1
   Курица: 4 куриные бедра, 4 куриные голени, соль, черный перец, 2-3 ст. л. сливочного масла
2. 2
   Соус: 300 г шампиньонов, 2 луковицы, 2 зубчика чеснока, 3 веточки тимьяна (или ½ ч. л. сушёного), 3 ст. л. муки, 120 мл белого вина, 750 мл куриного бульона, 150 мл сливок (30-35%), соль, черный перец, петрушка
3. 3
   Подготовка курицы: Посолите и поперчите бедра и голени. На сковороде растопите сливочное масло и обжарьте курицу до золотистой корочки с обеих сторон. Переложите на тарелку.
4. 4
   Обжарка овощей: В той же сковороде обжарьте нарезанные лук и чеснок до мягкости, затем добавьте нарезанные шампиньоны и обжаривайте до лёгкого золотистого цвета.
5. 5
   Приготовление соуса: Посыпьте овощи мукой и перемешайте. Влейте белое вино, дайте немного выпариться, затем добавьте куриный бульон и сливки. Посолите, поперчите и добавьте тимьян. Доведите до лёгкого кипения, постоянно помешивая.
6. 6
   Соединение с курицей: Верните курицу в сковороду с соусом. Уменьшите огонь и тушите под крышкой 20-25 минут до полной готовности.
7. 7
   Подача: Посыпьте свежей петрушкой и подавайте с гарниром на выбор - пастой, рисом или картофелем.