Ленивые голубцы с грибами

Ленивые голубцы — это упрощённый вариант классического блюда, который не уступает по вкусу оригиналу! Нежный мясной фарш, ароматные грибы, капуста и рис создают насыщенное и сытное блюдо. Рецепт от канала У Татьяны позволит насладиться домашней едой без лишних хлопот.

Выход: 4 порции
Время приготовления: 1 час
Калорийность: около 160 ккал на 100 г

Ингредиенты

• Капуста — 200 г
• Фарш свиной — 300 г
• Рис сухой — 80 г
• Лук — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Шампиньоны — 200 г
• Яйцо куриное — 1 шт.
• Томатная паста — 2 ст.л.
• Соль — 1,5 ч.л.
• Паприка — 0,5 ч.л.
• Перец молотый — 0,5 ч.л.
• Петрушка — по вкусу

Пошаговый рецепт

• Подготовить ингредиенты. Капусту мелко нашинковать, лук и морковь натереть или мелко нарезать. Грибы нарезать пластинками и слегка обжарить.
• Отварить рис до полуготовности, затем остудить.
• Смешать фарш с капустой, рисом, грибами, луком, морковью и яйцом. Посолить, поперчить и добавить паприку. Хорошо перемешать.
• Сформировать шарики среднего размера и выложить их в жаропрочную форму или глубокую сковороду.
• Приготовить соус. В миске развести томатную пасту в стакане воды, при желании добавить немного соли и сахара. Залить голубцы соусом.
• Тушить под крышкой на медленном огне 35–40 минут или запекать в духовке при 180 °C около 40 минут.
• Подача. Посыпать свежей петрушкой и подать со сметаной. Прекрасно сочетаются с картофельным пюре или просто с ломтиком хлеба.