Куриный суп с домашней лапшой

Ингредиенты

• 1Вода - 1700 мл
• 2Мука - 180 г
• 3Морковь - 1 шт. средняя
• 4Лук - 1 шт. средняя
• 5Яйцо куриное - 1 шт.
• 6Вода (для теста) - 50 г
• 7Картофель - 4 шт. средние
• 8Куриное бедро запечённое - 2 шт.
• 9Перец болгарский - 1 шт.
• 10Помидор - 1 шт. средний
• 11Укроп - по вкусу
• 12Петрушка - по вкусу
• 13Лавровый лист - 2 шт.
• 14Перец чёрный горошком - 10 шт.
• 15Соль - 1 ст. ложка
• 16Соль для теста - щепотка

Приготовление

1. 1
   Приготовление лапши. В миске соедините яйцо, воду (50 г), щепотку соли и муку. Замесите плотное тесто, накройте и оставьте на 10-15 минут. Затем раскатайте тонкий пласт и нарежьте лапшу, оставив подсохнуть.
2. 2
   Подготовка овощей. Очистите и нарежьте картофель кубиками, морковь натрите, лук мелко порежьте, болгарский перец и помидор нарежьте небольшими кусочками.
3. 3
   Бульон. В кастрюле доведите до кипения 1700 мл воды. Добавьте запечённые куриные бёдра, лавровый лист, перец горошком и варите 10 минут на среднем огне.
4. 4
   Овощи. Всыпьте картофель, морковь, лук, перец и помидор. Варите до мягкости овощей (примерно 15 минут).
5. 5
   Добавление лапши. Опустите домашнюю лапшу в кипящий суп и варите ещё 5-7 минут до готовности.
6. 6
   Финальный штрих. Добавьте мелко нарезанный укроп и петрушку, при необходимости подкорректируйте соль. Дайте настояться 5 минут под крышкой.
7. 7
   Подача. Разлейте по тарелкам, добавьте кусочки курицы и подавайте горячим.