Куриный суп с домашней лапшой

Этот суп от канала У Татьяны идеально подходит для уютного семейного ужина или обеда. Нежное куриное мясо, ароматные овощи и свежая зелень создают неповторимый вкус, который невозможно забыть. Домашняя лапша придаёт блюду особую текстуру и насыщенность, превращая каждую ложку в настоящее удовольствие.

Выход: 5 порций
Время приготовления: около 45 минут

Ингредиенты

• Вода — 1700 мл
• Мука — 180 г
• Морковь — 1 шт. средняя
• Лук — 1 шт. средняя
• Яйцо куриное — 1 шт.
• Вода (для теста) — 50 г
• Картофель — 4 шт. средние
• Куриное бедро запечённое — 2 шт.
• Перец болгарский — 1 шт.
• Помидор — 1 шт. средний
• Укроп — по вкусу
• Петрушка — по вкусу
• Лавровый лист — 2 шт.
• Перец чёрный горошком — 10 шт.
• Соль — 1 ст. ложка
• Соль для теста — щепотка

Пошаговый рецепт

• Приготовление лапши. В миске соедините яйцо, воду (50 г), щепотку соли и муку. Замесите плотное тесто, накройте и оставьте на 10–15 минут. Затем раскатайте тонкий пласт и нарежьте лапшу, оставив подсохнуть.
• Подготовка овощей. Очистите и нарежьте картофель кубиками, морковь натрите, лук мелко порежьте, болгарский перец и помидор нарежьте небольшими кусочками.
• Бульон. В кастрюле доведите до кипения 1700 мл воды. Добавьте запечённые куриные бёдра, лавровый лист, перец горошком и варите 10 минут на среднем огне.
• Овощи. Всыпьте картофель, морковь, лук, перец и помидор. Варите до мягкости овощей (примерно 15 минут).
• Добавление лапши. Опустите домашнюю лапшу в кипящий суп и варите ещё 5–7 минут до готовности.
• Финальный штрих. Добавьте мелко нарезанный укроп и петрушку, при необходимости подкорректируйте соль. Дайте настояться 5 минут под крышкой.
• Подача. Разлейте по тарелкам, добавьте кусочки курицы и подавайте горячим.