Лимонные маффины с малиной и шоколадом

Ингредиенты

• 1220 г натурального йогурта (у меня 6%)
• 23 яйца
• 3цедра 2-х лимонов + 40 мл сока
• 41 ч. л. ванильного экстракта
• 5130 г сахара / можно использовать заменитель
• 665 г масла кокосового, растительного или растопленного сливочного
• 7270 г пшеничной муки / можно часть муки заменить миндальной
• 810 г разрыхлителя
• 9щепотка соли
• 1050-75 г белого шоколада по желанию
• 11100 г малины / можно замороженной
• 1225 г кокосовой стружки по желанию

Приготовление

1. 1
   220 г натурального йогурта (у меня 6%)
2. 2
   3 яйца
3. 3
   цедра 2-х лимонов + 40 мл сока
4. 4
   1 ч. л. ванильного экстракта
5. 5
   130 г сахара / можно использовать заменитель
6. 6
   65 г масла кокосового, растительного или растопленного сливочного
7. 7
   270 г пшеничной муки / можно часть муки заменить миндальной
8. 8
   10 г разрыхлителя
9. 9
   щепотка соли
10. 10
    50-75 г белого шоколада по желанию
11. 11
    100 г малины / можно замороженной
12. 12
    25 г кокосовой стружки по желанию