Лимонный пирог

Ингредиенты

• 1молоко - 150 мл
• 2сахар - 2 ст.л.
• 3сухие дрожжи - 1 ч.л.
• 4мука - 400 г
• 5соль - щепотка
• 6ванильный сахар - 10 г
• 7масло сливочное (холодное)- 200 г
• 8яйцо - 1 шт.
• 9лимоны - 2 шт. (270 г)
• 10манная крупа - 1 ст.л.
• 11сахар - 350 г
• 12В небольшой кастрюле подогрейте молоко до теплого состояния.
• 13Добавьте сахар и сухие дрожжи в теплое молоко, перемешайте и оставьте на 5-10 минут для активации дрожжей.
• 14В большой миске смешайте муку, соль и ванильный сахар.
• 15Добавьте холодное сливочное масло в миску и внимательно растирайте его с мукой до получения крупных крошек.
• 16Влейте подготовленное молоко с дрожжами в миску и добавьте яйцо.
• 17Тщательно вымешайте тесто до получения однородной массы.
• 18Вымойте лимоны и снимите с них цедру.
• 19Соковыжималкой выжмите сок из лимонов.
• 20В небольшой кастрюле смешайте цедру лимонов, манную крупу и сахар.
• 21Добавьте лимонный сок и перемешайте, чтобы все ингредиенты хорошо соединились.
• 22Разделите тесто на две равные части. Одну часть оставьте непокрытой, чтобы не высохла.
• 23Раскатайте одну половину теста на прямоугольную форму, которая подходит для выпечки пирога.
• 24Положите приготовленную лимонную начинку на раскатанное тесто и равномерно распределите ее по поверхности.
• 25Раскатайте вторую половину теста и накройте ею начинку.
• 26Прижмите края теста вместе, чтобы запечатать пирог. Можно использовать вилку, чтобы сделать красивый рисунок на краях.
• 27Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов.
• 28Поставьте пирог на противень, смазанный маслом, или используйте форму для выпечки.
• 29Сделайте несколько надрезов на верхней части пирога, чтобы выпускать пар во время выпечки.
• 30Выпекайте пирог в предварительно разогретой духовке примерно 40-45 минут, пока он не приобретет золотистый цвет.
• 31Пирог готов, когда он остынет. Выньте его из духовки и оставьте остывать перед подачей.
• 32Посыпьте пирог сахарной пудрой или добавьте свежую мяту для украшения, если желаете.
• 33Подавайте лимонный пирог нарезанным на порции и наслаждайтесь его освежающим вкусом.