Найди рецепт:

Маринованная скумбрия с луком и специями

Как приготовить Маринованная скумбрия с луком и специями:

Пряная и нежная маринованная скумбрия с луком, уксусом и специями — прекрасная холодная закуска, идеально сочетающаяся с картофелем или хлебом. Благодаря рецепту с канала Ольга Матвей, рыба получается ароматной и сбалансированной по вкусу.

Ингредиенты

Скумбрия (свежая или размороженная) – 1 шт (около 350 г)
Лук – 1 шт
Соль – 1 ст. л.
Сахар – 1 ст. л.
Уксус 9% – 20 мл
Растительное масло – 20 мл
Лавровый лист – 1–2 шт
Чёрный перец горошком – по вкусу
Горчица (зёрна или немного готовой) – по вкусу
Кориандр – по вкусу
Зелень – по вкусу

Пошаговый рецепт

Скумбрию очистите от внутренностей, удалите голову и плавники. Хорошо промойте и нарежьте кусочками.
Лук нарежьте тонкими кольцами.
Смешайте уксус, соль, сахар, масло, специи и лавровый лист в миске.
На дно стеклянной ёмкости выложите немного лука, затем слой скумбрии. Повторите, пока не закончатся ингредиенты.
Залейте рыбу маринадом, накройте крышкой и поставьте в холодильник минимум на 12 часов, лучше — на сутки.
Подавайте с зеленью, как закуску или к картофелю.