Найди рецепт:

Маринованная скумбрия в масле

Как приготовить Маринованная скумбрия в масле:

Пряная маринованная скумбрия — отличная закуска с насыщенным вкусом и нежной текстурой. Благодаря простому рецепту от Калнина Наталья, вы легко приготовите рыбу, которая станет украшением любого стола.

Ингредиенты

Скумбрия — 1–3 шт. (свежая или размороженная)
Соль — для обвалки (примерно 1 ст. л. на 1 рыбу)
Растительное масло — по вкусу (около 3–4 ст. л. на 1 рыбу)

Пошаговый рецепт

Шаг 1: Очистите скумбрию от внутренностей, удалите голову и плавники. Хорошо промойте, обсушите бумажным полотенцем.
Шаг 2: Нарежьте рыбу поперечными кусочками толщиной 1,5–2 см.
Шаг 3: Каждый кусочек хорошо обваляйте в соли, сложите в ёмкость с крышкой и поставьте в холодильник на 12–24 часа (в зависимости от желаемой степени просола).
Шаг 4: По истечении времени промойте рыбу от лишней соли и обсушите.
Шаг 5: Выложите кусочки в банку или контейнер, заливая растительным маслом. При желании можно добавить колечки лука, лавровый лист, чёрный перец горошком.
Шаг 6: Уберите в холодильник минимум на 6–8 часов для маринования.
Шаг 7: Подавайте охлаждённой с отварным картофелем, хлебом или как закуску.