Маринованные огурцы с чесноком и острым перцем

Хрустящие маринованные огурцы с насыщенным чесночным вкусом и пикантной остринкой красного перца — отличный домашний деликатес. Благодаря сбалансированному маринаду из уксуса, масла и сахара рецепт с канала Ольга Матвей порадует как новичков, так и опытных хозяек.

Ингредиенты

• Огурцы – 1 кг
• Чеснок – 100 г
• Красный острый перец – 1 шт
• Соль – 1 ст. л.
• Для маринада:
• Уксус 9% – 125 мл
• Растительное масло – 125 мл
• Сахар – 150 г

Пошаговый рецепт

1. Огурцы тщательно вымойте и нарежьте кружочками или полосками по желанию.
2. Чеснок очистите и мелко нарежьте или пропустите через пресс.
3. Красный острый перец разрежьте вдоль, удалите семена (по желанию) и мелко нарежьте.
4. В большой миске смешайте огурцы, чеснок, острый перец и соль. Хорошо перемешайте.
5. В отдельной ёмкости смешайте уксус, растительное масло и сахар до полного растворения сахара.
6. Залейте маринадом огурцы с чесноком и перцем, тщательно перемешайте.
7. Переложите смесь в чистую банку или контейнер и поставьте в холодильник минимум на 4 часа, а лучше на ночь.
8. Подавайте маринованные огурцы охлаждёнными как закуску или гарнир.

Пищевая ценность и порции

• Калорийность: 80 ккал на 100 г
• Общий вес: 1500 г
• Порций: 6