Маринованные шампиньоны с пряностями

Ароматные маринованные шампиньоны с пряными специями — идеальная закуска или гарнир. Легко готовятся и сохраняют свежесть и аромат грибов благодаря уксусу и пряностям. Отличная закуска от канала Ранчо у Санчо

Калорийность: 25 ккал на 100 г
Вес блюда: 1000 г
Выход: 2 банки по 0.5 л

Ингредиенты

• Шампиньоны — 500 г
• Уксус 9% — 100 мл (для замачивания лука)
• Репчатый лук — 1 ст. л. (с уксусом)
• Чеснок — 1 зубчик
• Душистый перец — 2 шт.
• Гвоздика — 1 шт.
• Лавровый лист — 0.5 шт.
• Кориандр — 1 щепотка
• Горчица — 1 щепотка
• Черный перец горошком — 2–3 шт.
• Сахар — 1 ст. л.
• Соль — 1 ст. л.
• Лимонная кислота — по вкусу при варке

Пошаговый рецепт

• Нарежьте лук и замочите его в 100 мл уксуса на 15 минут.
• Шампиньоны промойте и, при необходимости, нарежьте крупными кусками.
• Приготовьте рассол: на 1 л воды добавьте 1 ст. л. соли, 1 ст. л. сахара и немного лимонной кислоты. Доведите до кипения.
• В каждую банку положите замоченный лук, чеснок, душистый перец, гвоздику, лавровый лист, кориандр, горчицу и черный перец.
• Заложите шампиньоны в банки и залейте горячим рассолом, накройте крышкой.
• Стерилизуйте банки 10–15 минут, затем остудите и храните в прохладном месте.