Молочный шоколадный торт с нежным кремом

Ингредиенты

• 1Для бисквита:
• 2Яйца (крупные) - 2 шт.
• 3Молоко - 150 мл
• 4Растительное масло - 60 г
• 5Сахар - 100 г
• 6Соль - ¼ ч.л.
• 7Разрыхлитель - 11 г
• 8Какао - 30 г
• 9Мука - 120 г
• 10Для крема:
• 11Сливки 33% - 250 мл
• 12Сметана 25-30% - 300 г
• 13Сгущёнка - 150 г
• 14Желатин быстрорастворимый - 10 г
• 15Вода - 50 мл
• 16Экстракт ванили - 1 ч.л.
• 17Для глазури:
• 18Чёрный шоколад - 140 г
• 19Растительное масло - 1 ст.л.
• 20Перед подачей украсьте по желанию орехами или шоколадной стружкой.

Приготовление

1. 1
   Приготовьте бисквит: Взбейте яйца с сахаром и солью. Добавьте молоко, масло, просеянные какао, муку и разрыхлитель. Перемешайте до однородности.
2. 2
   Вылейте тесто в форму 38×26 см, застеленную бумагой для выпечки. Выпекайте при 180 °C 12-15 минут. Остудите и разрежьте вдоль на два коржа.
3. 3
   Приготовьте крем: Желатин замочите в воде на 5-7 минут. Слегка подогрейте до растворения. Взбейте сливки до мягких пиков, добавьте сметану, сгущёнку и ваниль. Влейте остывший желатин, аккуратно перемешайте.
4. 4
   Выложите крем между коржами и сверху. Уберите торт в холодильник минимум на 3 часа.
5. 5
   Приготовьте глазурь: Растопите шоколад с растительным маслом на водяной бане. Полейте остывший торт.