Telegram
Яблочный спастрадиционные рецептыСмотреть рецептыРецепты (91)

Нежная свиная вырезка с горчично-сливочной подливкой

4.5 (24) В гостях у Вани
Нежная свиная вырезка с горчично-сливочной подливкой
Мясо и птица Жареная свининаЖаренное мясоМясо в подливеСвинина в соусеСвинина на сковородке

Нежная свиная вырезка, запечённая с ароматными специями и поданная с густой сливочной подливкой - праздничное и одновременно простое блюдо. Рецепт от канала В гостях у Вани объединяет насыщенность мяса и тонкость горчичного соуса.

Выход: 3-4 порции

Общий вес: 1100 г

Калорийность: около 420 ккал на порцию

Посмотрите, как готовят

Видео рецепта

Ингредиенты

  • 1Свиная вырезка - 600 г
  • 2Сушёный чеснок - 1 ч.л.
  • 3Сушёный лук - 1 ч.л.
  • 4Сахар - 1 ч.л.
  • 5Паприка - 2 ч.л.
  • 6Уцхо-сунели - 1/2 ч.л.
  • 7Дижонская горчица - по вкусу
  • 8Соль и чёрный перец - по вкусу
  • 9Подсолнечное масло - для жарки
  • 10Лук-шалот - 1 шт.
  • 11Чеснок - 1 зубчик
  • 12Сливки 33% - 160 мл
  • 13Куриный бульон - 160 мл
  • 14Дижонская горчица в зёрнах - 1 ч.л.
  • 15Белое вино (сухое) - 50 мл
  • 16Тимьян - 1 веточка или 1/4 ч.л. сушёного
  • 17Сливочное масло - 1 ст.л.
  • 18Соль - по вкусу

Приготовление

  1. 1
    Шаг 1: Подготовьте мясо: вымойте, обсушите, срежьте плёнки. Натрите смесью соли, перца, паприки, чеснока, лука, сахара и уцхо-сунели.
  2. 2
    Шаг 2: Обжарьте вырезку на сковороде с разогретым подсолнечным маслом со всех сторон до румяной корочки (примерно 6-8 минут).
  3. 3
    Шаг 3: Смажьте мясо дижонской горчицей, выложите в форму и запекайте при 180°C около 15-20 минут (внутри должно быть слегка розовым).
  4. 4
    Шаг 4: Пока мясо запекается, приготовьте подливку. Обжарьте мелко нарезанный лук-шалот и чеснок в сливочном масле.
  5. 5
    Шаг 5: Влейте белое вино, выпарите половину жидкости. Добавьте куриный бульон, горчицу в зёрнах, тимьян и сливки.
  6. 6
    Шаг 6: Варите на слабом огне 7-10 минут до загустения. Посолите по вкусу.
  7. 7
    Шаг 7: Достаньте мясо, дайте отдохнуть 5 минут, затем нарежьте ломтиками и подавайте с подливкой.
Бот Этот рецепт в боте Напишите блюдо - найдём похожую карточку. Открыть бота Канал Ещё рецепты в канале Подборки с видео, без переписки. Смотреть канал

В этой категории

Мясные блюда 775Блюда из курицы 573Сытные блюда 377Простые блюда 284Домашние котлеты 280Сытный ужин 244Курица в духовке 203Праздничные блюда 187Блюда на сковороде 171Курица запеченная 148Мясо на праздничный стол 145Блюда в духовке 144

С этого канала

Ещё рецепты автора

Тыквенное меню: суп-пюре, чесночная тыква, закуска в лаваше и спагетти

Тыквенное меню: суп-пюре, чесночная тыква, закуска в лаваше и спагетти

Ароматное меню из тыквы: нежный суп-пюре с пряностями, чесночная запечённая тыква, хрустящий лаваш с сырной начинкой и необычные «спагетти» из запечённой тыквы. Эти рецепты помогут превратить простой…

В гостях у Вани
Теги канала:Суп с фаршемКуриные крылышки в духовкеСалаты с кукурузкойМясо на праздничный столНамазка на хлебОсвежающие салатыСалат с болгарским перцемЛосось на сковородкеГовядина с овощамиСалаты из капусты

Выбор читателей

Популярные в категории

Воздушный печёночный паштет
Канал Вкусная минуткаВкусная минутка

Воздушный печёночный паштет

Муж сказал - остальные рецепты можно вычеркнуть. Этот печёночный паштет получается невероятно нежным, воздушным и буквально тает во рту. Простой состав и идеальный результат - теперь он точно…

Похожее

Похожие рецепты

Нежная свиная вырезка в сливочно-грибном соусе с картофельным пюре Мясо и птица

Нежная свиная вырезка в сливочно-грибном соусе с картофельным пюре

Сочное мясо с ароматными грибами и нежным соусом подаётся с кремовым пюре. Это сытное блюдо превращается в ресторанный ужин у вас дома - просто, вкусно и по-настоящему уютно.

Люда Изи Кук Позитивная Кухня