Свинина в ароматном маринаде с салатом из огурцов

Сочный и ароматный кусок свинины, замаринованный в пикантном маринаде с имбирём и чесноком, сочетается с освежающим салатом из огурцов с рисовым уксусом и кунжутным маслом. Рецепт от канала В гостях у Вани — отличный выбор для вкусного и лёгкого ужина.

Выход: 3-4 порции

Общий вес: 1200 г

Калорийность: около 450 ккал на порцию

Ингредиенты для мяса

• Свинина — по вкусу
• Соль и перец — по вкусу
• Растительное масло — для жарки
• Зелёный лук — для подачи

Ингредиенты для маринада

• Чеснок — 4-5 зубчиков
• Имбирь — 2 ст.л.
• Соевый соус — 2 ст.л.
• Сахар — 1.5 ч.л.
• Уксус 5% — 2 ч.л.
• Рыбный соус — 2 ч.л.
• Растительное масло — 3 ст.л.

Ингредиенты для салата из огурцов

• Огурцы — 300 г
• Чеснок — 3 зубчика
• Рисовый уксус — 1 ст.л.
• Мёд — 1 ч.л.
• Кунжутное масло — 1 ч.л.
• Соль — по вкусу

Пошаговый рецепт

• Шаг 1: Для маринада измельчите чеснок и натрите имбирь. Смешайте с соевым соусом, сахаром, уксусом, рыбным соусом и растительным маслом.
• Шаг 2: Нарежьте свинину порционными кусками, посолите и поперчите, затем залейте маринадом. Оставьте мариноваться минимум на 1 час, а лучше на ночь.
• Шаг 3: Обжарьте свинину на раскалённой сковороде с растительным маслом до золотистой корочки и полной готовности.
• Шаг 4: Для салата нарежьте огурцы тонкими ломтиками, измельчите чеснок. Смешайте с рисовым уксусом, мёдом, кунжутным маслом и солью. Оставьте настояться 10 минут.
• Шаг 5: Подавайте свинину, посыпав зелёным луком, с освежающим салатом из огурцов.