Оладьи из капусты с йогуртовым соусом

Аппетитно ТВ предлагает нежные и ароматные оладьи из капусты с луком, морковью и чесноком, которые прекрасно сочетаются с освежающим соусом из греческого йогурта, солёных огурцов и укропа. Идеальный вариант для сытного и полезного завтрака или лёгкого обеда.

Ингредиенты (общий вес: около 3 кг):

• Капуста — 1 кг
• Горячая вода — 1.5 л
• Яйца — 3 шт.
• Соль — 11 г (5 г + 3 г + 3 г)
• Чёрный перец — 7 г (2 г + 2 г + 2 г + 1 г)
• Сладкая паприка — 3 г
• Мука — 100 г
• Лук — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Чеснок — 20 г (10 г + 10 г)
• Греческий йогурт — 250 г
• Солёные огурцы — 100 г
• Укроп — 15 г

Пищевая ценность:

• Калории: около 200 ккал на порцию

Порции: 4

Приготовление

1. Подготовьте капусту: Нарежьте капусту и залейте горячей водой на 10 минут, затем отожмите и обсушите.
2. Обработайте овощи: Мелко нарежьте лук и натрите морковь. Обжарьте их с 10 г чеснока до мягкости.
3. Приготовьте тесто: В большой миске смешайте капусту, обжаренные овощи, яйца, муку, соль, чёрный перец и сладкую паприку до однородности.
4. Обжарьте оладьи: Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла. Выложите столовые ложки теста, формируя оладьи, и жарьте с каждой стороны по 3-4 минуты до золотистой корочки.
5. Приготовьте соус: Мелко нарежьте солёные огурцы, укроп и смешайте с греческим йогуртом, добавьте оставшийся чеснок, соль и перец по вкусу.
6. Подача: Подавайте оладьи горячими с йогуртовым соусом.