Покровтрадиционные рецептыСмотреть рецептыРецепты (2666)

Овощные оладьи из капусты с чесночно-сливочным соусом

4.3 (24) Аппетитно ТВ

Нежные капустные оладьи с сыром моцарелла и ароматом прованских трав. Благодаря рецепту от Аппетитно ТВ, блюдо получается пышным, насыщенным и особенно вкусным с нежным чесночно-сливочным соусом на курином бульоне.

Общая калорийность: около 1800 ккал

Общий вес: 1200 г

Количество порций: 6 порций

Посмотрите, как готовят

Видео рецепта

Ингредиенты

  • 11 небольшая капуста
  • 21 л воды
  • 31 луковица
  • 41 морковь
  • 55 г чеснока
  • 63 г соли
  • 72 г чёрного перца
  • 82 г прованских трав
  • 92 г хлопьев острого перца
  • 10120 г муки
  • 113 яйца
  • 12100 г моцареллы
  • 1340 г сливочного масла
  • 1410 мл растительного масла (для жарки)
  • 1550 г чеснока
  • 163 г соли
  • 17150 г сливок
  • 18200 мл куриного бульона
  • 1930 г муки
  • 203 г чёрного перца

Приготовление

  1. 1
    Капусту нарежьте мелко и томите на водяной бане 20 минут до мягкости. Остудите и отожмите лишнюю жидкость.
  2. 2
    Натрите морковь, нарежьте лук, измельчите чеснок. Обжарьте их на сливочном масле до мягкости.
  3. 3
    Смешайте капусту, обжаренные овощи, специи, яйца, муку и натёртую моцареллу. Замесите тесто.
  4. 4
    Разогрейте сковороду с растительным маслом. Выложите массу ложкой и жарьте на среднем огне по 4 минуты с каждой стороны до румяной корочки.
  5. 5
    Для соуса обжарьте измельчённый чеснок, добавьте муку, перемешайте. Влейте куриный бульон, сливки, соль и перец. Варите до загустения, помешивая.
  6. 6
    Подавайте оладьи горячими с чесночно-сливочным соусом.
Продолжить в Telegram

Сохраните рецепт и найдите похожие

В этой категории

С этого канала

Ещё рецепты автора

Овощное ризотто с лососем, грибами и шпинатом на сковороде Горячие блюда

Овощное ризотто с лососем, грибами и шпинатом на сковороде

Нежное и ароматное овощное ризотто с грибами и шпинатом, приготовленное на сковороде. Рецепт сочетает сливочный вкус, мягкую текстуру риса и свежесть овощей для идеального ужина или обеда.

Аппетитно ТВ

Выбор читателей

Популярные в категории

Похожее

Похожие рецепты

Маринованная капуста в пост Закуски

Маринованная капуста в пост

Маринованная капуста - традиционное русское блюдо, популярное в постное время. Это соленая капуста, насыщенная ароматными специями, которые придают ей особый вкус. Такое блюдо прекрасно подходит как…

Другая Кухня
Оладьи из капусты с розмарином и пармезаном Блины и оладьи

Оладьи из капусты с розмарином и пармезаном

Ароматные и нежные оладьи из свежей капусты с добавлением сушеного розмарина и пикантного пармезана. Сливочные нотки делают блюдо мягким и насыщенным, а чесночный акцент придаёт дополнительный вкус…

Аппетитно ТВ

Коротко о рецепте

Частые вопросы

Кто автор рецепта «Овощные оладьи из капусты с чесночно-сливочным соусом»?

Автор рецепта - канал «Аппетитно ТВ» на YouTube. Видео показывает процесс приготовления.

К какой категории относится блюдо «Овощные оладьи из капусты с чесночно-сливочным соусом»?

Рецепт относится к категории «Блины и оладьи». На Cookyt есть похожие блюда в этой и смежных категориях.

Какие продукты нужны для «Овощные оладьи из капусты с чесночно-сливочным соусом»?

В рецепте 20 ингредиентов: 1 небольшая капуста, 1 л воды, 1 луковица, 1 морковь, 5 г чеснока, 3 г соли, 2 г чёрного перца, 2 г прованских трав, 2 г хлопьев острого перца, 120 г муки, 3 яйца, 100 г моцареллы, 40 г сливочного масла, 10 мл растительного масла (для жарки), 50 г чеснока, 3 г соли, 150 г сливок, 200 мл куриного бульона, 30 г муки, 3 г чёрного перца.