Найди рецепт:

Овощные оладьи из капусты с чесночно-сливочным соусом

Как приготовить Овощные оладьи из капусты с чесночно-сливочным соусом:

Нежные капустные оладьи с сыром моцарелла и ароматом прованских трав. Благодаря рецепту от Аппетитно ТВ, блюдо получается пышным, насыщенным и особенно вкусным с нежным чесночно-сливочным соусом на курином бульоне.

Общая калорийность: около 1800 ккал

Общий вес: 1200 г

Количество порций: 6 порций

Ингредиенты

Для оладий:

1 небольшая капуста
1 л воды
1 луковица
1 морковь
5 г чеснока
3 г соли
2 г чёрного перца
2 г прованских трав
2 г хлопьев острого перца
120 г муки
3 яйца
100 г моцареллы
40 г сливочного масла
10 мл растительного масла (для жарки)

Для соуса:

50 г чеснока
3 г соли
150 г сливок
200 мл куриного бульона
30 г муки
3 г чёрного перца

Приготовление

Капусту нарежьте мелко и томите на водяной бане 20 минут до мягкости. Остудите и отожмите лишнюю жидкость.
Натрите морковь, нарежьте лук, измельчите чеснок. Обжарьте их на сливочном масле до мягкости.
Смешайте капусту, обжаренные овощи, специи, яйца, муку и натёртую моцареллу. Замесите тесто.
Разогрейте сковороду с растительным маслом. Выложите массу ложкой и жарьте на среднем огне по 4 минуты с каждой стороны до румяной корочки.
Для соуса обжарьте измельчённый чеснок, добавьте муку, перемешайте. Влейте куриный бульон, сливки, соль и перец. Варите до загустения, помешивая.
Подавайте оладьи горячими с чесночно-сливочным соусом.