Орешки с шоколадно-сливочной начинкой и варёной сгущёнкой

Хрустящее песочное тесто с майонезом и сливочным маслом образует основу для классических домашних орешков, наполненных богатой шоколадно-сливочной начинкой и сладкой варёной сгущёнкой. Рецепт от Выпечка и кулинария порадует своим вкусом и текстурой.

Ингредиенты

Тесто

• 200 г сливочного масла
• 1 среднее яйцо
• 50 г майонеза 72% (2 ст. ложки)
• 100 г сахарной пудры
• 2,5 г соды
• 1 десертная ложка уксуса
• щепотка соли (1,5–2 г)
• 350 г муки
• 20 г кукурузного крахмала

Начинка

• 150 г шоколада (72%)
• 130 г сливок (33%)
• 30 г сливочного масла
• 150 г варёной сгущёнки

Пошаговый рецепт

• Шаг 1: Взбейте сливочное масло с сахарной пудрой до пышности.
• Шаг 2: Добавьте яйцо, майонез, соду, уксус и соль, хорошо перемешайте.
• Шаг 3: Постепенно добавляйте муку и кукурузный крахмал, замесите мягкое песочное тесто.
• Шаг 4: Охладите тесто в холодильнике минимум 30 минут.
• Шаг 5: Для начинки растопите шоколад с маслом и сливками до однородной массы, остудите.
• Шаг 6: Сформируйте орешки с помощью формы, заполняя их сначала варёной сгущёнкой, затем шоколадной начинкой.
• Шаг 7: Выпекайте при 180 °C около 20–25 минут до золотистого цвета.
• Шаг 8: Остудите орешки и подавайте к чаю или кофе.

Дополнительная информация

Температура выпечки: 180 °C

Время выпечки: PT25M

Выход: 20–25 орешков