Острые капустные оладьи с чесночным соусом

Ингредиенты

• 1Капуста - 500 г
• 2Лук - 1 шт
• 3Чеснок - 13 г (10 г + 3 зубчика)
• 4Яйца - 2 шт
• 5Мука - 100 г
• 6Соль - 10 г (в общей сложности)
• 7Черный перец - 2 г
• 8Орегано - 5 г
• 9Хлопья острого перца - 5 г
• 10Растительное масло - 10 мл
• 11Оливковое масло - 30 мл
• 12Лимонный сок - 30 мл
• 13Подача: Подавайте оладьи горячими, полив чесночным соусом.

Приготовление

1. 1
   Подготовка капусты и овощей: Нашинкуйте капусту. Мелко нарежьте лук и измельчите 10 г чеснока.
2. 2
   Обжарка овощей: На среднем огне разогрейте растительное масло. Обжарьте лук и чеснок 5 минут до золотистого цвета.
3. 3
   Тушение капусты: Добавьте капусту, соль, черный перец, орегано и хлопья острого перца. Тушите 10 минут до мягкости. Остудите немного.
4. 4
   Приготовление теста: В глубокой миске взбейте яйца, добавьте муку и хорошо перемешайте до однородности. Вмешайте капустную смесь.
5. 5
   Выпекание оладий: Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла. Выпекайте оладьи с обеих сторон до золотистой корочки, примерно по 3-4 минуты с каждой стороны.
6. 6
   Приготовление чесночного соуса: На среднем огне разогрейте оливковое масло, добавьте измельчённый чеснок (3 зубчика) и лимонный сок. Прогрейте 5 минут, не доводя до кипения.