Острые капустные оладьи с чесночным соусом

Пышные капустные оладьи с пикантным оттенком орегано и хлопьев острого перца — отличный вариант для завтрака или легкого ужина. На канале Аппетитно ТВ вы найдете пошаговый рецепт с насыщенным чесночным соусом на основе оливкового масла и лимонного сока, который добавит блюду свежести и остроты.

Ингредиенты

• Капуста – 500 г
• Лук – 1 шт
• Чеснок – 13 г (10 г + 3 зубчика)
• Яйца – 2 шт
• Мука – 100 г
• Соль – 10 г (в общей сложности)
• Черный перец – 2 г
• Орегано – 5 г
• Хлопья острого перца – 5 г
• Растительное масло – 10 мл
• Оливковое масло – 30 мл
• Лимонный сок – 30 мл

Пошаговый рецепт

• Подготовка капусты и овощей: Нашинкуйте капусту. Мелко нарежьте лук и измельчите 10 г чеснока.
• Обжарка овощей: На среднем огне разогрейте растительное масло. Обжарьте лук и чеснок 5 минут до золотистого цвета.
• Тушение капусты: Добавьте капусту, соль, черный перец, орегано и хлопья острого перца. Тушите 10 минут до мягкости. Остудите немного.
• Приготовление теста: В глубокой миске взбейте яйца, добавьте муку и хорошо перемешайте до однородности. Вмешайте капустную смесь.
• Выпекание оладий: Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла. Выпекайте оладьи с обеих сторон до золотистой корочки, примерно по 3-4 минуты с каждой стороны.
• Приготовление чесночного соуса: На среднем огне разогрейте оливковое масло, добавьте измельчённый чеснок (3 зубчика) и лимонный сок. Прогрейте 5 минут, не доводя до кипения.
• Подача: Подавайте оладьи горячими, полив чесночным соусом.

Калорийность: около 220 ккал на порцию

Общий вес блюда: около 750 г

Количество порций: 4