Овощная лапша с курицей в соево-крахмальном соусе

Ароматное блюдо в восточном стиле: спагетти с обжаренными овощами и сочной куриной грудкой в густом соево-крахмальном соусе. Многоцветный овощной микс придаёт блюду яркость и насыщенный вкус, а нежное куриное филе делает его сытным и сбалансированным.

Порций: 4

Калорийность: 570 ккал на порцию

Общий вес: 1600 г

Ингредиенты

• 1 луковица
• 10 г чеснока
• 250 г капусты
• 100 г красного сладкого перца
• 100 г зелёного сладкого перца
• 100 г жёлтого сладкого перца
• 1 морковь
• 120 г кабачка
• 3 г соли (для овощей)
• 1 г чёрного перца (для овощей)
• 35 мл соевого соуса
• 15 г крахмала (для соуса)
• 150 мл воды (для соуса)
• 3 л воды (для варки пасты)
• 2 г соли (для варки пасты)
• 300 г спагетти
• 60 г сливочного масла
• 400 г куриной грудки
• 2 г соли (для курицы)
• 1 г чёрного перца (для курицы)
• 40 г крахмала (для курицы)

Инструкции

1. Шаг 1: Нарежьте куриную грудку тонкими полосками. Посолите, поперчите и обваляйте в крахмале. Обжарьте на среднем огне 8 минут до румяной корочки. Отложите.
2. Шаг 2: Нарежьте лук, чеснок, морковь, кабачок, капусту и перцы. Обжарьте на сливочном масле 5 минут на среднем огне, посолите и поперчите.
3. Шаг 3: В 150 мл воды растворите 15 г крахмала и влейте в овощи вместе с соевым соусом. Варите 3–4 минуты до загустения.
4. Шаг 4: Отварите спагетти в 3 л воды с добавлением соли до готовности. Откиньте на дуршлаг.
5. Шаг 5: Смешайте пасту с овощами и курицей. Прогрейте вместе 2–3 минуты и подавайте горячим, при желании посыпав свежей зеленью.