Овощная запеканка с куриной печенью

Нежная запеканка с куриной печенью, яйцами, овощами и сыром — полноценное блюдо на каждый день. Благодаря рецепту от Аппетитно ТВ, простые ингредиенты превращаются в сочную и ароматную запеканку, подходящую и для семейного ужина, и для праздничного стола.

Общий вес ингредиентов: примерно 1.5 кг

Порции: 6

Калории: примерно 210 ккал на порцию

Ингредиенты

• куриная печень — 900 г
• вода — 150 мл
• мука — 50 г
• яйца — 4 шт
• соль — 5 г + 5 г
• чёрный перец — 5 г + 5 г
• зелёный лук — 20 г
• лук репчатый — 1 шт
• морковь — 1 шт
• сладкий красный перец — 1 шт
• кабачок — 1 шт
• сыр — 40 г

Пошаговый рецепт

1. Подготовка печени: Куриную печень промыть, обсушить и измельчить в блендере вместе с 150 мл воды до однородности.
2. Основная масса: Добавить к печени яйца, муку, 5 г соли, 5 г перца и перемешать.
3. Овощи: Лук, морковь, сладкий перец и кабачок мелко нарезать или натереть. Обжарить на сковороде до мягкости, приправив солью и перцем.
4. Сборка: Соединить овощи с печёночной массой. Добавить нарезанный зелёный лук и перемешать.
5. Запекание: Вылить смесь в форму, смазанную маслом. Сверху посыпать тёртым сыром. Выпекать при 180°C около 40 минут до золотистой корочки.
6. Подача: Остудить слегка и нарезать порционно. Подавать с салатом или соусом по вкусу.