Пан Банья - французский бутерброд с тунцом и яйцом

Ингредиенты

• 1Круглый хлеб - 675 г
• 2Тунец консервированный в масле - 400 г (2 банки по 200 г)
• 3Помидор - 1 шт.
• 4Красный лук - 1 шт.
• 5Яйца варёные - 3 шт.
• 6Шпинат - 1 стакан
• 7Запечённый перец - 2-3 шт.
• 8Чёрные маслины без косточек - 10 шт. или ¼ стакана
• 9Оливковое масло - 4 ст.л. (60 мл)
• 10Красный винный уксус - 2 ст.л. (30 мл)
• 11Дижонская горчица - 1 ст.л. (15 мл)
• 12Тимьян сушёный - 1 ч.л.
• 13Чеснок - 1 зубчик
• 14Соль и чёрный молотый перец - по вкусу
• 15Нарезать на порции острым ножом и подавать к столу.

Приготовление

1. 1
   Срезать верхушку у хлеба, удалить часть мякиша, оставив корку и немного внутренности.
2. 2
   Смешать в миске оливковое масло, уксус, горчицу, измельчённый чеснок, тимьян, соль и перец. Взбить вилкой до однородности.
3. 3
   Нарезать варёные яйца кружочками, лук полукольцами, помидоры ломтиками, запечённый перец полосками.
4. 4
   Выложить на дно хлеба слой шпината, затем тунца, яйца, лука, помидоров, перца и маслин. Полить заправкой.
5. 5
   Закрыть бутерброд верхушкой хлеба, обернуть плотно в фольгу или пергамент.
6. 6
   Поставить под пресс (груз) на 30 минут - 1 час, чтобы хлеб пропитался соками и бутерброд спрессовался.