Паста с курицей, овощами и пивным соусом

Яркая, сытная и необыкновенно ароматная паста с куриным филе, тушёными овощами и соусом на основе пива и соевого соуса. Благодаря разнообразию перцев и капусте блюдо получается сочным и насыщенным. Готовится просто, но вкус — ресторанный!

Ингредиенты

• Капуста – 1 небольшая головка
• Куриное филе (грудка) – 1 шт.
• Пиво – 300 мл
• Сливочное масло – 30 г
• Соль – 5 г + 5 г
• Чёрный перец – 3 г + 3 г
• Крахмал – 20 г + 10 г
• Растительное масло – 20 мл
• Лук – 1 шт.
• Чеснок – 10 г
• Сладкий перец красный – 1 шт.
• Сладкий перец жёлтый – 1 шт.
• Сладкий перец зелёный – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Соевый соус – 30 мл
• Вода – 30 мл + 3 л
• Паста – 300 г

Пошаговый рецепт

• Подготовка пасты: Вскипятите 3 л воды, добавьте щепотку соли и отварите пасту до состояния al dente согласно инструкции. Откиньте на дуршлаг.
• Подготовка овощей: Нашинкуйте капусту, нарежьте перцы, морковь и лук соломкой, измельчите чеснок.
• Обжарка курицы: Нарежьте филе, обваляйте в крахмале (20 г), обжарьте на растительном масле до золотистой корочки, добавьте соль и перец.
• Готовим овощи: В сковороде растопите сливочное масло, обжарьте лук и морковь, добавьте чеснок, перцы и капусту. Тушите до мягкости.
• Добавляем пиво: Влейте пиво, тушите овощи 10 минут. Добавьте соевый соус и специи.
• Загущение соуса: Смешайте 10 г крахмала с 30 мл воды, влейте в сковороду и доведите до загустения.
• Сборка блюда: В сковороду с овощами добавьте курицу и пасту, хорошо перемешайте и прогрейте 2–3 минуты.
• Подача: Подавайте горячей, можно посыпать зеленью по желанию.

Калорийность: около 450 ккал на порцию

Общий вес ингредиентов: приблизительно 1800 г
Выход: 6 порций