Пирожки с мясом

Подробный рецепт со всеми нюансами приготовления.

Пигоди невероятно вкусные, пышное воздушное тесто и сочная мясная начинка. Обязательно приготовьте и попробуйте Популярное блюдо корейской кухни.

Ингредиенты:

14 штук

Тесто:

• Мука ... 480 -500 г
• Вода (около 38 градусов) ... 325 мл
• Сахар ... 6 г
• Дрожжи сухие ... 7 г
• Соль ... 6 г
• Растительное масло ... 30 г

Начинка:

• Капуста ... 400 г
• Мясной фарш (говядина, свинина) ... 500 г
• Репчатый лук ... 150-180 г
• Чеснок ... 2-3 зубчика
• Соль и черный перец ... по вкусу
• Кориандр ... 1 ½ ч.л.
• Сушеный чеснок ... 1 ч.л.
• Соевый соус ... 1 ст.л.
• Растительное масло ... 1 ст.л.

Соус для пигоди:

• Соевый соус ... 100-150 мл
• Кунжутное масло ... 1 ч.л.
• Кинза ... пучок
• Лук зеленый ... 2-3 шт.
• Перец чили ... по вкусу
• Чеснок ... 1-2 зубчика
• Готовить на пару 40 минут.