Пирожки с творогом и орехами

Домашние мягкие пирожки в духовке готовим сегодня. При сочетании данных продуктов в рецепте можно получить более воздушную выпечку и вкусное, мягкое, дрожжевое тесто. Тесто на кефире, но дрожжевое. Начинка, конечно, на ваш вкус! Советую попробовать сделать начинку для пирожков с творогом, орехами и свежими абрикосами. Обо всех тонкостях приготовления рассказываю в видео, не пропустите. Вкусной вам выпечки! Ингредиенты в стаканах, ложках и точных граммах

Тесто (840 г):

• кефир теплый – 200 г = 1 стакан*
• прессованные дрожжи (сухие дрожжи) – 25 г (8 г) = 1,5 ст.л. (1,5 ч.л.)
• яйцо – 2 шт.
• сахар – 20 г = 1 ст.л. с горкой
• соль – 5 г = 1 ч.л. без горки
• мука пшеничная – 450-500 г = 3,5-4 стакана*
• сливочное масло – 50 г = 2,5 ст.л.

Начинка:

• орехи – 50 г = 2 ст.л.
• творог – 150 г = 3/4 стакана*
• сметана – 60 г (по вкусу)
• сахар – 50 г (по вкусу)
• абрикосы – 150-200 г = 6-7 шт.

Дополнительно:

• желток – 1 шт.
• сметана – 1 ч.л.

стакан объемом 200 мл

Температура выпечки: 200 °C / 392 °F

Время выпечки: 20-25 минут