Плетёнки с яблоками на закваске

Очень вкусные бездрожжевые булочки-плетенки с начинкой из яблок, сахара и корицей. Их можно подать на завтрак, к вечернему чаепитию или дать ребенку с собой в школу.

204 кКал / 100 г
Б: 4.39 г / 100 г
Ж: 2.71 г / 100 г
У: 40.51 г / 100 г

Готовить 21 час

Ингредиенты:

• Закваска ржаная (стартер) - 20 г
• Мука пшеничная в/с - 100 г
• Вода - 100 мл

Тесто:

• Опара
• Мука - 400-450 г
• Сахар - 60 г
• Вода - 140 мл
• Сахар - 50 г
• Яйцо (с1) - 1 шт.
• Масло сливочное - 25 г
• Соль - 7 г

Начинка:

• Яблоки - 400 г (2-3 шт.)
• Сахар - 2-3 ст.л.
• Корица молотая - 1 ч.л.

Для смазывания:

• Яйцо - 1 шт.

У меня получилось 4 плетенки