Польский яблочный пирог
Как приготовить Польский яблочный пирог:

Яблочному пирогу рот радуется», воскликнул Стас и под руководством Катрин приготовил прелестный вариант выпечки с яблоком! Небанально, довольно просто, а главное фантастически вкусно!
Ингредиенты
Тесто:
- Желтки – 4 шт.
- Сливочное масло – 200 г
- Пшеничная мука – 150 г
- Разрыхлитель – 10 г
- Соль – 5 г
Начинка:
- Яблоко – 5 шт.
- Лимон
- Сахар – 120 г
- Ванилин
Декор:
- Белки – 4 шт.
- Сахар – 200 г
Для подпыла:
- Пшеничная мука
Приготовление
1. Замешиваем тесто. Отделяем желтки от белков.
2. К желткам добавляем сливочное масло, соль, всё объединяем.
3. Вводим муку, разрыхлитель и замешиваем тесто руками.
4. Выкладываем тесто на подпыленную поверхность и собираем его в комочек.
5. Затем делим тесто на 2 части.
6. Одну часть убираем в холодильник, а другую часть убираем в морозильную камеру минут на 20.
7. Для начинки очищаем яблоки от кожицы и натираем на крупной тёрке.
8. К яблокам натираем цедру лимона.
9. Отправляем всё на сковороду, не добавляя масло, даем немного протушиться, сбрызгивая лимоном соком.
10. Добавляем сахар, ванилин или ванилин с сахарной пудрой.
11. Всё перемешиваем и оставляем тушиться, чтобы выпарить лишнюю влагу.
12. Раскатываем часть теста, которая была в холодильнике.
13. Подпыляем тесто мукой и раскатываем до формы выпечки.
14. Перекладываем тесто на пергаментную бумагу в форме.
15. Выкладываем начинку на тесто.
16. На крупной тёрке натираем часть теста, которая была в морозилке.
17. Получившейся крошкой закрываем начинку.
18. Белки взбиваем.
19. Когда появляется первая пена, добавляем сахар.
20. Получившейся меренгой покрываем вверх пирога.
21. Сверху добавляем крошку из замороженного теста.
22. Ставим пирог в духовку, разогретую до 180 градусов, на 25 минут.
Смотреть видео Польский яблочный пирог
Другие рецепты и видео канала - Еда ТВ
Новое в блоге
-
Кулинарное путешествие в Китай: секреты приготовления настоящих китайских пельменей13:23, 15.03.2024
Китайские пельмени, известные как "думплинги", - это традиционное блюдо в китайской кухне, состоящее из тонкого теста, обычно из муки и воды, и начинки из мяса, рыбы, овощей или сочетания различных ингредиентов. Они могут быть приготовлены как вареными, так и обжаренными или запеченными. Китайские пельмени часто подаются в качестве закуски или основного блюда и находятся в широком использовании на праздниках и торжественных мероприятиях в Китае и за его пределами.
-
Идеальное сочетание: салат с жареной картошкой и свежими овощами10:53, 07.11.2023
Салат с жареной картошкой - это совершенное сочетание хрустящей, золотистой картошки и свежих овощей, дополненное разнообразными соусами и приправами. Это вкусное блюдо предлагает уникальный контраст между теплой, ароматной картошкой и холодными овощами, создавая неповторимое вкусовое впечатление. Салат с жареной картошкой может быть подан как гарнир или самостоятельное блюдо и отличается богатым вкусом и удовлетворяющей текстурой.
-
Как экономить время и сохранять вкус: лучшие рецепты блинов на кипятке16:15, 12.01.2024
Блины на кипятке - это удивительно легкое и быстрое блюдо, приготавливаемое без использования молока. Основой для теста служит кипящая вода, что придает блинам неповторимую текстуру. Этот метод позволяет быстро насладиться вкусными, пышными блинами без долгого ожидания теста на поднятие. Идеальное решение для тех, кто ценит простоту и вкус в одном блюде.
-
Советы повара: как готовить пельмени так, чтобы они не распадались15:01, 15.03.2024
Пельмени - это традиционное русское блюдо, состоящее из тонкого кусочка теста, обычно с начинкой из мяса или картофеля, который варится или жарится и подается со сметаной или другими соусами. Это популярное блюдо имеет разные варианты начинок и способы приготовления, что делает его любимым выбором для различных культур и вкусовых предпочтений.
-
Сладкая польза хурмы: витамины и антиоксиданты для вашего организма15:50, 10.11.2023
Хурма – не только сладкий и ароматный фрукт, но и ценный источник питательных веществ. Богатая витаминами, минералами и антиоксидантами, хурма способствует укреплению иммунной системы, поддерживает здоровье сердечно-сосудистой системы, улучшает пищеварение, и обеспечивает организм энергией. Её сладкий вкус и мягкая текстура делают хурму восхитительным и полезным дополнением к разнообразному рациону.
Другие рецепты и видео категории - Выпечка