Постные шоколадные пирожные из фасоли

Попробуйте необычный, но невероятно вкусный десерт – постные шоколадные пирожные на основе фасоли. В них нет ни яиц, ни муки, ни необходимости в выпекании, а результат вас приятно удивит. Нежная текстура, насыщенный шоколадный вкус, а главное – фасоль совсем не ощущается! Не забудьте заранее замочить фасоль на ночь – это важный шаг в приготовлении. Эти пирожные не только вкусные, но и полезные. Обязательно попробуйте!

Ингредиенты (на 9 порций)

• Фасоль – 300 г
• Орехи и семена – 60 г
• Горький шоколад – 100 г
• Какао-порошок – 2 ст. л.
• Сахарная пудра – 100 г
• Ванилин – щепотка
• Финики без косточки – 130 г
• Кокосовая стружка – для украшения
• Соль – 1/2 ч. л.

Приготовление

1. Подготовьте фасоль: замочите её на ночь в холодной воде. Утром промойте, отварите до мягкости (около 1,5 часов), затем слейте воду.
2. Орехи измельчите с помощью блендера или ножа и отложите половину для последующих шагов.
3. Фасоль разомните, добавьте к ней 30 г орехов, какао, сахарную пудру, соль и ванилин. Перемешайте и взбейте погружным блендером до гладкой консистенции.
4. Растопите шоколад на водяной бане и вмешайте его в фасолевую массу, добиваясь однородности.
5. Формируйте основу: разложите массу по силиконовым формочкам, плотно утрамбовывая.
6. Финики размягчите, залив кипятком на 1 минуту, затем измельчите их с оставшимися орехами до получения пластичной смеси.
7. Сформируйте начинки: из финиково-ореховой массы скатайте шарики, разместите их поверх пирожных и слегка прижмите.
8. Охлаждайте: отправьте пирожные в морозильник на 40 минут или в холодильник на 2 часа.
9. Подавайте: аккуратно достаньте из форм, украсьте кокосовой стружкой и наслаждайтесь.

Полезные советы

• Выбор фасоли: белая фасоль (каннеллини, маш) лучше всего подходит – она более нейтральна по вкусу.
• Текстура: для шелковистой консистенции протрите фасоль через сито или добавьте немного растительного молока.
• Украшение: вместо кокоса используйте какао, орехи, тёртый шоколад или ягоды.

Этот десерт – отличная альтернатива традиционной выпечке, которая удивит и порадует даже самых привередливых сладкоежек!