Постный бисквит для торта

Привет всем! Великий пост начался! И сегодня предлагаю вашему вниманию рецепт постного бисквита! Бисквит без яиц, масла и молочных продуктов! Он прекрасно поднимается, получается пышный и нежный!

Можно собрать из такого бисквита торт, а можно в тесто добавить орехи или ягоды и получится отличный пирог к чаю)))

Ингредиенты:

• раст. масло - 1/2 стакана (100 мл.)
• минеральная вода (можно сок) - 1 стакан (250 мл.)
• сахар - 180 гр
• разрыхлитель - 6 гр. (1 ч. ложка с небольшой горкой)
• пищевая сода - 1/2 ч. ложки
• щепотка соли
• цедра одного лимона
• лимонный сок - 2 ч. ложки
• ванильный сахар - 1 пакет - 8 гр
• кокосовая стружка - 80 гр
• мука - 300 гр. (почти 2 стакана)