Праздничный хлеб Израиля

Ингредиенты

• 14 чашки муки
• 21,5 чашки теплой воды
• 31/4 чашки оливкового масла
• 42 ч. ложки сахара
• 51,5 ч. ложки соли
• 61 ч. ложка сухих дрожжей
• 71/2 чашки смеси семян (сезам, подсолнух, лен)

Приготовление

1. 1
   Подготовка дрожжей: Растворите сахар в теплой воде, добавьте сухие дрожжи. Дайте им активироваться в течение 5-7 минут.
2. 2
   Смешивание ингредиентов: В глубокой миске соедините муку и соль. Добавьте оливковое масло и активированные дрожжи. Постепенно добавляйте теплую воду и замешивайте тесто.
3. 3
   Восхождение теста: Оставьте тесто на подъем в теплом месте около 1-2 часов, пока оно не удвоится в размере.
4. 4
   Формирование и второй подъем: Выложите тесто на противень, посыпанный мукой, и формируйте хлеб. Оставьте на второй подъем еще на 30-40 минут.
5. 5
   Посыпка семенами: Перед выпеканием посыпьте хлеб смесью семян.
6. 6
   Выпекание: Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 190°C около 30-40 минут, пока хлеб не станет золотистым и издает приятный аромат.
7. 7
   Готовность: Проверьте готовность, постучав по дну хлеба - он должен звучать полым звуком.
8. 8
   Охлаждение и подача: Остудите перед нарезкой и подавайте с оливковым маслом или в качестве основы для блюд.