Праздничный хлеб Израиля

Ингредиенты:

• 4 чашки муки
• 1,5 чашки теплой воды
• 1/4 чашки оливкового масла
• 2 ч. ложки сахара
• 1,5 ч. ложки соли
• 1 ч. ложка сухих дрожжей
• 1/2 чашки смеси семян (сезам, подсолнух, лен)

Приготовление:

1. Подготовка дрожжей: Растворите сахар в теплой воде, добавьте сухие дрожжи. Дайте им активироваться в течение 5-7 минут.
2. Смешивание ингредиентов: В глубокой миске соедините муку и соль. Добавьте оливковое масло и активированные дрожжи. Постепенно добавляйте теплую воду и замешивайте тесто.
3. Восхождение теста: Оставьте тесто на подъем в теплом месте около 1-2 часов, пока оно не удвоится в размере.
4. Формирование и второй подъем: Выложите тесто на противень, посыпанный мукой, и формируйте хлеб. Оставьте на второй подъем еще на 30-40 минут.
5. Посыпка семенами: Перед выпеканием посыпьте хлеб смесью семян.
6. Выпекание: Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 190°C около 30-40 минут, пока хлеб не станет золотистым и издает приятный аромат.
7. Готовность: Проверьте готовность, постучав по дну хлеба — он должен звучать полым звуком.
8. Охлаждение и подача: Остудите перед нарезкой и подавайте с оливковым маслом или в качестве основы для блюд.