Пшеничный польский хлеб на ржаной закваске
Как приготовить Пшеничный польский хлеб на ржаной закваске :
Печем формовой домашний хлеб из пшеничной муки в духовке. А чтобы хлебушек был более полезным, вместо дрожжей используем домашнюю ржаную закваску.
215 кКал / 100 г
Б: 6.4 г / 100 г
Ж: 1.93 г / 100 г
У: 42.26 г / 100 г
Готовить 20 часов
Ингредиенты:
Опара:
- Ржаная закваска (стартер) - 7 г
- Вода - 70 г
- Мука ржаная обдирная - 70 г
Тесто:
- Вся опара
- Мука пшеничная в/с - 380 г
- Вода - 220 г
- Мука пшеничная ц/з - 35 г
- Экстракт ячменного солода - 1 ч.л.
- Тмин - 1 ст.л.
- Соль - 9 г
- Семена льна, кунжут - по желанию
Для смазывания:
- Масло сливочное - 10 г
- Растительное масло
Понадобится форма для выпечки хлеба Л7
Смотреть видео Пшеничный польский хлеб на ржаной закваске
Другие рецепты и видео канала - Аймкук Кулинарные Рецепты
Новое в блоге
-
Ватапа: вкусовое путешествие в бразильскую кухню16:12, 29.05.2023Ватапа - это традиционное бразильское блюдо, которое является одним из символов местной кухни.
-
Секреты великолепного вкуса: рецепт отбивных из говядины, запеченных в духовке12:18, 12.03.2024Отбивные из говядины в духовке - это изысканное блюдо, где нежные ломтики говядины, покрытые хрустящей панировкой, запекаются в духовке. Этот метод готовки сохраняет сочность мяса и придает ему замечательный аромат, а также позволяет избежать лишнего использования масла. Простота приготовления делает этот рецепт прекрасным выбором для вкусного и быстрого ужина.
-
Прокисшее молоко: второй шанс13:16, 17.02.2023Рачительной хозяйке наверняка приходил в голову вопрос: Что сделать из прокисшего молока?
-
Утка с яблоками: гастрономическое путешествие в мир утонченных вкусов и аппетитного наслаждения17:09, 06.12.2023Утка с яблоками – изысканное блюдо, объединяющее сочное утиное мясо и сладкую терпкость кисло-сладких яблок. Этот кулинарный шедевр представляет собой гармонию вкусов, где каждый кусочек утки пропитан ароматом розмарина, а яблоки придают неповторимый пикантный шарм
-
Что приготовить из кислого молока11:46, 24.04.2023Кислое молоко обладает кислым вкусом и более густой консистенцией, чем обычное молоко...
Другие рецепты и видео категории - Выпечка
Кулинарим с Таней
Светлана Чернова
Кухня наизнанку
Кухня с акцентом
В гостях у Вани
Мастер Шеф
Выпечка и кулинария
Ольга Шобутинская
Аймкук Кулинарные Рецепты
Розовый Баклажан
Другая Кухня
Минутка LITE
Алина Фуди
Пазанда Замира
1000 Меню
Вкусное Дело