Найти рецепт
1 сентябрятрадиционные рецептыСмотреть рецептыРецепты (534)

Пшеничный польский хлеб на ржаной закваске

4.3 (24) Аймкук Кулинарные Рецепты
Пшеничный польский хлеб на ржаной закваске
Выпечка

Печем формовой домашний хлеб из пшеничной муки в духовке. А чтобы хлебушек был более полезным, вместо дрожжей используем домашнюю ржаную закваску.

215 кКал / 100 г
Б: 6.4 г / 100 г
Ж: 1.93 г / 100 г
У: 42.26 г / 100 г

Готовить 20 часов

Ингредиенты:

Опара:

  • Ржаная закваска (стартер) - 7 г
  • Вода - 70 г
  • Мука ржаная обдирная - 70 г

Тесто:

  • Вся опара
  • Мука пшеничная в/с - 380 г
  • Вода - 220 г
  • Мука пшеничная ц/з - 35 г
  • Экстракт ячменного солода - 1 ч.л.
  • Тмин - 1 ст.л.
  • Соль - 9 г
  • Семена льна, кунжут - по желанию

Для смазывания:

  • Масло сливочное - 10 г
  • Растительное масло

Понадобится форма для выпечки хлеба Л7


Посмотрите, как готовят

Видео рецепта

Ингредиенты

  • 1Ржаная закваска (стартер) - 7 г
  • 2Вода - 70 г
  • 3Мука ржаная обдирная - 70 г
  • 4Вся опара
  • 5Мука пшеничная в/с - 380 г
  • 6Вода - 220 г
  • 7Мука пшеничная ц/з - 35 г
  • 8Экстракт ячменного солода - 1 ч.л.
  • 9Тмин - 1 ст.л.
  • 10Соль - 9 г
  • 11Семена льна, кунжут - по желанию
  • 12Масло сливочное - 10 г
  • 13Растительное масло

Приготовление

  1. 1
    Ржаная закваска (стартер) - 7 г
  2. 2
    Вода - 70 г
  3. 3
    Мука ржаная обдирная - 70 г
  4. 4
    Вся опара
  5. 5
    Мука пшеничная в/с - 380 г
  6. 6
    Вода - 220 г
  7. 7
    Мука пшеничная ц/з - 35 г
  8. 8
    Экстракт ячменного солода - 1 ч.л.
  9. 9
    Тмин - 1 ст.л.
  10. 10
    Соль - 9 г
  11. 11
    Семена льна, кунжут - по желанию
  12. 12
    Масло сливочное - 10 г
  13. 13
    Растительное масло
Продолжить в Telegram

Сохраните рецепт и найдите похожие

В TELEGRAMБот Cookyt Сохраните этот рецепт в Telegram Сразу покажем карточку «Пшеничный польский хлеб на ржаной закваске » и действия с рецептом. Открыть рецепт в Telegram Сразу откроется нужная карточка В TELEGRAMКанал Cookyt Получать новые рецепты Свежие блюда и подборки с видео в привычной ленте Telegram. Подписаться в Telegram Откроется канал Cookyt

В этой категории

Выпечка к чаю 5130Выпечка 2986Пироги к чаю 1416Пирог сладкий 923Пироги 826Быстрый перекус 669Десерты к чаю 659Десерты 600Домашнее печенье 564Булочки к чаю 519Пирог с начинкой 453Торты 444

С этого канала

Ещё рецепты автора

Теги канала:Выпечка к чаюКурица на сковородкеПеченье для детейПолезное питаниеМясная пиццаВыпечка на кефиреБыстрый завтракПудингСуп с мясомЗаливной пирог

Выбор читателей

Популярные в категории

Песочный пирог с творогом
Канал Коллекция РецептовКоллекция Рецептов

Песочный пирог с творогом

Если вы любите пироги, но нет желания возиться с дрожжевым тестом, давайте приготовим песочный пирог с творогом. При желании, в творожную начинку можно добавить цедру лимона или апельсина, полстакана…

Похожее

Похожие рецепты

Коротко о рецепте

Частые вопросы

Кто автор рецепта «Пшеничный польский хлеб на ржаной закваске »?

Автор рецепта - канал «Аймкук Кулинарные Рецепты» на YouTube. Видео показывает процесс приготовления.

К какой категории относится блюдо «Пшеничный польский хлеб на ржаной закваске »?

Рецепт относится к категории «Выпечка». На Cookyt есть похожие блюда в этой и смежных категориях.

Какие продукты нужны для «Пшеничный польский хлеб на ржаной закваске »?

В рецепте 13 ингредиентов: Ржаная закваска (стартер) - 7 г, Вода - 70 г, Мука ржаная обдирная - 70 г, Вся опара, Мука пшеничная в/с - 380 г, Вода - 220 г, Мука пшеничная ц/з - 35 г, Экстракт ячменного солода - 1 ч.л., Тмин - 1 ст.л., Соль - 9 г, Семена льна, кунжут - по желанию, Масло сливочное - 10 г, Растительное масло.