Рулет из лаваша с курицей, капустой и сливочным сыром

Сочный рулет из лаваша с отварной курицей, хрустящей пекинской капустой и нежным сливочным сыром. Рецепты от Людмилы Борщ подскажут, как легко приготовить вкусную закуску для перекуса, пикника или праздничного стола. Соус на основе сметаны, горчицы и майонеза делает рулет ещё более нежным и ароматным.

Ингредиенты

• Лаваш — 1,5 шт.
• Капуста пекинская — 200 г
• Отварная курица — 200 г
• Сыр сливочный — 150 г
• Зелень любая (укроп, петрушка, кинза) — 20 г

Ингредиенты для соуса

• Сметана — 2 ст. л.
• Майонез — 1 ст. л.
• Горчица — 1 ч. л.

Количество порций: 4–6

Общий вес ингредиентов: ≈770 г

Калории (весь рулет): ≈1450 kcal — примерно ≈240–250 kcal на порцию.

Пошаговый рецепт

• Подготовка ингредиентов: Отварную курицу нарежьте мелкими кусочками. Пекинскую капусту нашинкуйте тонкой соломкой. Зелень мелко порубите.
• Приготовление соуса: Смешайте сметану, майонез и горчицу до однородной массы.
• Сборка рулета: Лаваш разложите на столе. Смажьте равномерно сливочным сыром и приготовленным соусом. Выложите курицу, капусту и зелень, разровняйте.
• Формирование рулета: Аккуратно сверните лаваш рулетом, края подверните внутрь, чтобы начинка не выпадала.
• Охлаждение: Заверните рулет в пищевую плёнку и уберите в холодильник на 30–60 минут для пропитки.
• Подача: Нарежьте рулет порционными кусочками и подайте как закуску.

Советы

• Для пикантности добавьте немного чеснока в соус.
• Можно использовать любую зелень по вкусу: базилик, кинзу или салат-латук.
• Если лаваш толстый — слегка подогрейте его на сковороде, чтобы легче было сворачивать рулет.