Рулеты из лаваша с индейкой и овощами

Сочные рулеты из лаваша или тортильи с яйцами, индейкой, свежим шпинатом и яркими овощами. Нежный вкус и лёгкий соус делают их идеальными для завтрака или перекуса. Этот рецепт вдохновлён каналом В гостях у Вани, где простые продукты превращаются в вкусное и красивое блюдо.

Порций: 4

Суммарный вес: около 700 г

Калорийность: около 1200 ккал (на всё блюдо)

Ингредиенты

• Рулет лаваш или тортилья — 4 шт.
• Яйца — 4 шт.
• Индейка, ветчина или курица — 100 г
• Сыр — 80 г (4 ломтика)
• Шпинат свежий — 2 горсти (около 60 г)
• Зелёный лук и петрушка — по вкусу
• Огурец — 1/2 шт.
• Помидор — 1 шт.
• Редис — 4 шт.

Ингредиенты для соуса

• Оливковое масло — 2 ст. л.
• Красный винный уксус — 1 ст. л.
• Горчица дижонская — 1 ч. л.
• Соль и перец — по вкусу

Пошаговый рецепт

• Подготовка яиц: Отварите яйца вкрутую, остудите и нарежьте ломтиками.
• Подготовка овощей: Нарежьте огурец, помидор и редис тонкими ломтиками. Шпинат промойте.
• Соус: Смешайте оливковое масло, красный винный уксус, дижонскую горчицу, соль и перец до однородности.
• Сборка рулетов: На лаваш положите ломтики сыра, индейку, яйца, шпинат, овощи, зелень. Полейте соусом.
• Сворачивание: Аккуратно сверните рулет и слегка прижмите, чтобы ингредиенты не выпадали.
• Подача: Нарежьте рулеты порционными кусочками и подавайте сразу.