Найди рецепт:

Самый вкусный украинский борщ

Как приготовить Самый вкусный украинский борщ:

Ингредиенты

Свиные ребра – 600 г
Вода – 2 л
Картошка – 2 шт.
Лук – 1 шт.
Капуста – 150-200 г
Свекла – 1 маленькая
Морковь – 1 маленькая
Томатная паста – 2-3 ст.л. с большой горкой
Лавровый лист – 1-2 шт.
Черный перец – несколько горошин
Чеснок – 2 зубчика
Сахар, уксус (лимонная кислота) – по вкусу

1. Свиные ребра залить водой, дать закипеть, снять пенку.
2. Мелко нарезать лук, нарезать свеклу соломкой. Добавить лук и свеклу в бульон и варить еще 40-60 минут.
3. Нарезать морковь соломкой. Пассеровать морковь на растительном масле. Добавить томатную пасту, обжарить еще 1-2 минуты. Добавить немного бульона и тушить 5 минут.
4. В бульон добавить нарезанный кубиками картофель, лавровый лист и черный перец. Варить до готовности картофеля.
5. Добавить зажарку и нашинкованную капусту. Варить еще 5-10 минут до мягкости капусты.
6. Добавить измельченный чеснок, дать закипеть. Выключить, дать настояться 15-20 минут.