Слоёные рулеты с ветчиной, яйцом и зеленью

Аппетитно ТВ предлагает простой, но очень вкусный рецепт закусочных рулетов из слоёного теста с начинкой из окорока, яиц, зелени и сыра. Хрустящая корочка и нежная, ароматная сердцевина делают эти рулеты идеальными для пикника, перекуса или праздничного стола.

Ингредиенты (общий вес: ~1560 г):

• Слоёное тесто — 1,2 кг (3 листа по 500 г, 350 г и 350 г)
• Майонез — 50 г
• Зелёный лук — 10 г
• Укроп — 10 г
• Сыр — 100 г
• Окорок (ветчина) — 200 г
• Варёные яйца — 2 шт
• Яйцо сырое — 1 шт (для смазывания)

Пищевая ценность:

• Калории: примерно 350 ккал на порцию

Порции: 8

Приготовление

1. Подготовка начинки: Нарежьте мелко ветчину и варёные яйца. Измельчите зелёный лук и укроп. Сыр натрите на крупной тёрке. Смешайте всё с майонезом до получения однородной массы.
2. Подготовка теста: Раскатайте лист слоёного теста (примерно 500 г) в прямоугольник толщиной около 3–5 мм. Равномерно распределите половину начинки по поверхности, оставляя края свободными.
3. Формирование рулета: Аккуратно сверните рулет, защипните края. Повторите с оставшимися двумя листами теста (350 г каждый), используя остальную начинку.
4. Подготовка к выпечке: Переложите рулеты на противень, застеленный бумагой для выпечки. Смажьте взбитым яйцом.
5. Выпечка: Разогрейте духовку до 200°C. Выпекайте рулеты 25–30 минут до золотистой корочки.
6. Подача: Остудите рулеты, нарежьте порционно и подавайте тёплыми или остывшими.