Слоёный рулет с ветчиной, сыром и беконом

Хрустящий рулет из слоёного теста с ветчиной, беконом, тремя видами сыра и пряностями — аппетитная выпечка, которая отлично подойдёт к завтраку, перекусу или пикнику. Вдохновлённый рецептом Аппетитно ТВ, этот вариант готовится быстро и исчезает со стола ещё быстрее.

Ингредиенты

• Слоёное тесто — 900 г
• Вода — 10 мл (для склеивания краёв)

Начинка

• Ветчина — 200 г (нарезанная мелкими кубиками)
• Моцарелла — 200 г (натёртая или нарезанная)
• Бекон — 150 г (обжаренный и нарезанный)
• Зелёный лук — 20 г (мелко нарезанный)
• Пармезан — 100 г (натёртый)
• Соль — 2 г
• Чёрный перец — 2 г
• Сладкая паприка — 2 г

Глазурь

• Яйцо — 1 шт (взбитое для смазывания)

Инструкции

• Шаг 1: Разморозьте слоёное тесто, раскатайте в прямоугольный пласт толщиной около 3–4 мм.
• Шаг 2: Смешайте все ингредиенты для начинки в одной миске.
• Шаг 3: Равномерно распределите начинку по тесту, оставляя свободный край в 1 см.
• Шаг 4: Сбрызните свободный край водой, затем аккуратно сверните рулет.
• Шаг 5: Нарежьте рулет на кусочки толщиной 2–3 см.
• Шаг 6: Выложите рулеты на противень, застеленный бумагой для выпечки.
• Шаг 7: Смажьте верх рулетов взбитым яйцом.
• Шаг 8: Выпекайте в разогретой до 190°C духовке 20–25 минут до золотистого цвета.

Порций: 8

Общий вес: 1600 г