Слоёный закусочный торт Наполеон с курицей и грибами

4.4 (24) Домашняя Кулинария

Невероятно вкусный закусочный торт из слоёного теста с начинками из курицы, грибов, ветчины и нежным кремом на основе сливочного сыра и сметаны. Прекрасная альтернатива классическим салатам и отличная идея для праздничного стола. Слоистая структура и гармония вкусов делают этот торт настоящей гастрономической изюминкой.

Порций: 8

Калорийность (на 1 порцию): 380 ккал

Общий вес: 1600 г

Посмотрите, как готовят

Видео рецепта

Ингредиенты

  • 1Мука - 500 г
  • 2Вода - 250 мл
  • 3Желтки - 2 шт.
  • 4Растительное масло - 2 ст. л.
  • 5Соль - 1/3 ч. л.
  • 6Лимонная кислота - 1/3 ч. л.
  • 7Сливочное масло (для слоения) - 250 г
  • 8Филе куриное - 200 г
  • 9Грибы (шампиньоны или др.) - 200 г
  • 10Лук репчатый - 1 шт.
  • 11Ветчина - 100 г
  • 12Соль, перец, паприка - по вкусу
  • 13Свежая зелень - по вкусу
  • 14Сливочный сыр - 170 г
  • 15Сметана - 130 г
  • 16Грецкие орехи (измельчённые) - 50 г

Приготовление

  1. 1
    Шаг 1: Замесите тесто: смешайте воду, желтки, масло, соль и лимонную кислоту. Добавьте муку и замесите эластичное тесто. Уберите в холодильник на 30 минут.
  2. 2
    Шаг 2: Раскатайте тесто, размажьте по нему сливочное масло (размягчённое), сверните конвертом и охладите. Повторите 2-3 раскатки с охлаждением, затем разделите на 6-7 равных частей.
  3. 3
    Шаг 3: Раскатайте каждый пласт, выпекайте при 200°C 10-12 минут до золотистого цвета. Остудите.
  4. 4
    Шаг 4: Куриное филе отварите или обжарьте, затем измельчите. Грибы и лук обжарьте до золотистости, приправьте. Ветчину нарежьте мелкими кубиками.
  5. 5
    Шаг 5: Для крема смешайте сливочный сыр, сметану и измельчённые грецкие орехи до однородности.
  6. 6
    Шаг 6: Собирайте торт: чередуйте коржи с разными слоями - курица с грибами, ветчина, крем. Каждый слой смазывайте кремом. Верх и бока тоже покройте кремом. Посыпьте орехами и зеленью. Охладите 2-3 часа перед подачей.
Продолжить в Telegram

Сохраните рецепт и найдите похожие

В этой категории

С этого канала

Ещё рецепты автора

Выбор читателей

Популярные в категории

Похожее

Похожие рецепты

Сочный куриный рулет с нори и моцареллой Горячие блюда

Сочный куриный рулет с нори и моцареллой

Нежный рулет из куриных бедер и филе, завернутый в листы нори и начинённый сочным болгарским перцем, чесноком и расплавленной моцареллой. Рулет получается ароматным, влажным и идеально нарезается на…

Люда Изи Кук Позитивная Кухня

Коротко о рецепте

Частые вопросы

Кто автор рецепта «Слоёный закусочный торт Наполеон с курицей и грибами»?

Автор рецепта - канал «Домашняя Кулинария» на YouTube. Видео показывает процесс приготовления.

К какой категории относится блюдо «Слоёный закусочный торт Наполеон с курицей и грибами»?

Рецепт относится к категории «Закуски». На Cookyt есть похожие блюда в этой и смежных категориях.

Какие продукты нужны для «Слоёный закусочный торт Наполеон с курицей и грибами»?

В рецепте 16 ингредиентов: Мука - 500 г, Вода - 250 мл, Желтки - 2 шт., Растительное масло - 2 ст. л., Соль - 1/3 ч. л., Лимонная кислота - 1/3 ч. л., Сливочное масло (для слоения) - 250 г, Филе куриное - 200 г, Грибы (шампиньоны или др.) - 200 г, Лук репчатый - 1 шт., Ветчина - 100 г, Соль, перец, паприка - по вкусу, Свежая зелень - по вкусу, Сливочный сыр - 170 г, Сметана - 130 г, Грецкие орехи (измельчённые) - 50 г.