Сочные, пикантные, слегка острые баклажаны с овощами, чеснок и зеленью. Очень вкусная и простая закуска из баклажанов. Чем дольше маринуется, тем вкуснее получается.
Ингредиенты:
- Баклажаны - 1 кг
- Соль - 1 ч.л.
- Морковь - 1 шт.
- Лук - 1 шт.
- Болгарский перец - 1 шт.
- Петрушка - небольшой пучок
- Чеснок - 4 зубчика
Маринад:
- Вода - 2 ст.л.
- Уксус 9% - 2 ст.л.
- Сахар - 2 ст.л.
- Соль - 0,5 ч.л. или по вкусу