Спагетти с чесночно-сырным соусом и томатной закуской

Ингредиенты

• 1Вода - 1 л
• 2Спагетти - 300 г
• 3Сливочное масло - 30 г
• 4Чеснок - 1 зубчик
• 5Мука - 20 г
• 6Молоко - 500 мл
• 7Прованские травы - 4 г
• 8Сладкая паприка - 4 г
• 9Соль - 3 г
• 10Чёрный перец - 2 г
• 11Пармезан - 100 г
• 12Петрушка - 10 г
• 13Помидоры - 2 шт
• 14Моцарелла (шарики) - 2 шт
• 15Оливковое масло - 10 мл
• 16Соль - 2 г
• 17Чёрный перец - 2 г
• 18Прованские травы - 2 г
• 19Бальзамический соус - 10 г
• 20Базилик - 7 г

Приготовление

1. 1
   Отварите спагетти в подсоленной воде до состояния аль денте. Слейте воду, добавьте немного сливочного масла и перемешайте.
2. 2
   В отдельной сковороде растопите сливочное масло, добавьте измельчённый чеснок, обжарьте до аромата. Всыпьте муку, быстро перемешайте и постепенно влейте молоко.
3. 3
   Добавьте прованские травы, паприку, соль и перец. Варите на медленном огне до загустения. Затем вмешайте натёртый пармезан до растворения. Посыпьте петрушкой.
4. 4
   Для подачи нарежьте помидоры кружками, выложите шарики моцареллы, посыпьте прованскими травами, базиликом, сбрызните оливковым маслом и бальзамическим соусом.
5. 5
   Подавайте спагетти с соусом, гарнируя свежими томатами и моцареллой. Приятного аппетита!