Суп с фрикадельками и домашней лапшой

Ингредиенты

• 1Яйца - 2 шт
• 2Манная крупа - 40 г
• 3Мука - 160 г
• 4Соль - щепотка
• 5Куркума - по вкусу
• 6Фарш мясной - 400 г
• 7Лук - 1 шт
• 8Чеснок - 2 зубчика
• 9Соль, перец - по вкусу
• 10Растительное масло - для жарки
• 11Картофель - 5 шт
• 12Овощная приправа - 1 ст. л.
• 13Вода - 3 л
• 14Лавровый лист - 1-2 шт
• 15Соль - по вкусу
• 16Фрикадельки - по рецепту
• 17Домашняя лапша - по рецепту
• 18Укроп и зелёный лук - для подачи
• 19Свёкла отварная - 2 шт
• 20Чеснок - 3 зубчика
• 21Грецкие орехи - 50 г
• 22Майонез - 2 ст. л.
• 23Соль, перец - по вкусу
• 24Положите в суп фрикадельки и варите ещё 10 минут.
• 25Подавайте суп горячим с зеленью, а салат - как освежающее дополнение.

Приготовление

1. 1
   Приготовьте лапшу: смешайте яйца, манку, муку, соль и куркуму. Замесите тесто, раскатайте тонко и нарежьте лапшой. Оставьте слегка подсохнуть.
2. 2
   Сделайте фрикадельки: фарш смешайте с луком, чесноком, солью и перцем. Скатайте шарики и слегка обжарьте их на масле до румяности.
3. 3
   Варите суп: в кастрюле доведите до кипения воду, добавьте нарезанный картофель, овощную приправу, лавровый лист и соль. Варите 10 минут.
4. 4
   Добавьте лапшу и готовьте до мягкости (5-7 минут). В конце всыпьте зелень.
5. 5
   Салат: натрите свёклу на тёрке, добавьте чеснок, измельчённые орехи, майонез, соль и перец. Хорошо перемешайте.