Супер воздушные домашние эклеры
Как приготовить Супер воздушные домашние эклеры:
Ингредиенты
Крем:
- Желтки СО 4 шт
- Крахмал 25 г
- Сахр 65 г
- Сливки 10% 300 мл
- Сливочное масло 30 г
- Ванильный экстракт 5 мл
- Сливки 33% 100 мл
Начинка:
- Желатин 5 г (Смотри рекомендации)
- Вода 25 г
- Груша 350 г
- Коньяк 20 мл (Смотри рекомендации)
- Сахар 75 г
- Сливки 33% 30 г
- Сливочное масло 20 г
Тесто:
- Молоко 130 мл
- Вода 230 мл
- Мсло сливочное 160 г
- Сахар 14 г
- Соль 7 г
- Мука 200 г
- Яйца 285 г (5 шт)
Выпекать
при 200°C 10 минут
+ при 160°C 35 минут
Декор
Крем
- Шоколадная глазурь (шоколад + растительное масло)
- Злаковые шарики в шоколаде
Смотреть видео Супер воздушные домашние эклеры
Другие рецепты и видео канала - ТАК ВКУСНО!
Новое в блоге
-
Легкий и питательный салат из печени трески: шаг за шагом17:37, 31.10.2023Салат из печени трески - это вкусное и питательное блюдо, приготовленное из отварной печени трески, яиц, картофеля и лука, с добавлением майонеза и оливкового масла. Этот салат популярен в северных регионах Европы и отличается своим неповторимым вкусом и богатым содержанием витаминов, минералов и омега-3 жирных кислот. Он может подаваться как самостоятельное блюдо или гарнир к основным блюдам и может быть украшен зеленью, лимоном или оливками.
-
Экзотика на вашем столе: салат с курицей и ананасами18:34, 21.12.2023Салат с ананасом и курицей — изысканное сочетание нежного куриного мяса, сладкого ананаса и свежих овощей, создающее баланс вкусов и приносящее на стол нотки тропического восторга. Это легкое и питательное блюдо, наполненное витаминами и ароматом экзотики.
-
Советы повара: как готовить пельмени так, чтобы они не распадались15:01, 15.03.2024Пельмени - это традиционное русское блюдо, состоящее из тонкого кусочка теста, обычно с начинкой из мяса или картофеля, который варится или жарится и подается со сметаной или другими соусами. Это популярное блюдо имеет разные варианты начинок и способы приготовления, что делает его любимым выбором для различных культур и вкусовых предпочтений.
-
Легкий и освежающий: салат с крабовыми палочками и капустой16:08, 28.10.2023Салат с крабовыми палочками и капустой - это легкое и освежающее блюдо, состоящее из нарезанных крабовых палочек и мелко нарезанной капусты. Благодаря сочетанию хрустящей капусты и нежных крабовых палочек, салат получается сочным и аппетитным. Это популярное блюдо в азиатской и японской кухне, известное своим освежающим вкусом и простотой приготовления.
-
Блины на кефире с дырочками: наслаждение в каждой порции16:00, 12.01.2024Блины на кефире с дырочками - восхитительное блюдо, приготовленное на основе кефира, которое благодаря особому рецепту обладает легкостью и пышностью. Дырочки, появляющиеся в процессе приготовления, делают их текстуру воздушной и неповторимой. Этот вариант блинов становится идеальным выбором для тех, кто ценит изысканный вкус и необычную текстуру традиционного блюда.
Другие рецепты и видео категории - Выпечка
Ольга Шобутинская
Выпечка и кулинария
Светлана Чернова
Мастер Шеф
Кулинарим с Таней
В гостях у Вани
Кухня с акцентом
Кухня наизнанку
ТАК ВКУСНО!
ВОСТОЧНАЯ-УЗБЕКСКАЯ КУХНЯ
ПроСто кухня
Оксана Пашко (Готовим с Оксаной Пашко)
ShuStriiBUM (Шустрый Бум)
Фуд Гуд
Вкусная кухня. Простые рецепты