Найди рецепт:

Сытная запеканка с цветной капустой, курицей и сыром

Как приготовить Сытная запеканка с цветной капустой, курицей и сыром:

Нежная и ароматная запеканка с цветной капустой, куриной грудкой и сыром. Рецепт от Аппетитно ТВ дополнен свежим салатом с кунжутом и лёгкой заправкой — идеальный баланс питательности и свежести для семейного ужина или обеда.

Общая калорийность: около 2800 ккал

Общий вес: 1800 г

Количество порций: 6 порций

Ингредиенты

Запеканка:

120 мл растительного масла
80 г чеснока (для маринада)
80 мл уксуса
1 кочан цветной капусты
3 яйца
300 г сметаны
2 г соли
1 г чёрного перца
200 г моцареллы
800 г куриной грудки или филе
8 г чеснока (для жарки)
1 луковица
2 помидора
60 г пармезана

Салат:

1 морковь
2 огурца
10 г петрушки
8 г белого кунжута
6 г чёрного кунжута
10 мл лимонного сока
20 мл оливкового масла
10 мл соевого соуса
2 г соли
1 г чёрного перца
1 зубчик чеснока

Приготовление

Цветную капусту разберите на соцветия и отварите 5 минут в подсоленной воде. Остудите.
Куриную грудку нарежьте кусочками, замаринуйте в уксусе с тёртым чесноком (80 г) и 2 ст. л. растительного масла на 15 минут.
Обжарьте курицу с луком и чесноком (8 г) до румяности. Добавьте нарезанные помидоры и тушите 5 минут.
Смешайте яйца, сметану, соль и перец. Добавьте тёртую моцареллу.
В форму выложите капусту, курицу с овощами и залейте яично-сметанной смесью. Посыпьте пармезаном.
Выпекайте при 180 °C около 35–40 минут до золотистой корочки.
Для салата натрите морковь, нарежьте огурцы, чеснок и петрушку. Добавьте кунжут и заправьте маслом, соевым соусом, лимонным соком, солью и перцем.
Подавайте запеканку горячей с салатом.