Найти рецепт

Ароматная овощная запеканка с шампиньонами, перцами и двумя сырами

4.9 (24) Аппетитно ТВ
Ароматная овощная запеканка с шампиньонами, перцами и двумя сырами
Горячие блюда Запеканка из цветной капустыЗапеканка с грибамиЗапеканка с капустойЗапеканка с овощамизапеканка с сыром

Ароматная овощная запеканка с цветной капустой, разноцветными сладкими перцами и шампиньонами, приготовленная с двумя видами сыра - тостовым и чеддером. Блюдо наполнено яркими вкусами чеснока, горчицы и пряностей. Рецепт от Аппетитно ТВ порадует любителей полезной и сытной кухни.

Пошаговый рецепт

  • Подготовьте цветную капусту: разделите на соцветия, отварите в подсоленной воде (5 г соли) 5-7 минут до мягкости, затем откиньте на дуршлаг.
  • Обжарьте овощи: нарежьте лук, морковь, красный и зеленый перец, шампиньоны мелко. На сковороде с растительным маслом обжарьте лук и морковь 5 минут, добавьте перцы и шампиньоны, готовьте еще 7-8 минут. Посолите (3 г соли), поперчите, добавьте паприку и измельченный чеснок, перемешайте.
  • Приготовьте соус: растопите 50 г сливочного масла, добавьте муку и слегка обжарьте до золотистого цвета. Постепенно влейте немного воды, добавьте горчицу, соль и перец, размешайте до густой консистенции.
  • Смешайте ингредиенты: в большой миске взбейте яйца, добавьте обжаренные овощи, отварную капусту, соус и мелко нарезанную петрушку. Перемешайте.
  • Выложите в форму: смажьте форму сливочным маслом (оставшиеся 50 г), выложите овощную смесь, сверху распределите нарезанные помидоры и натёртые сыры (тостовый и чеддер).
  • Запекайте: разогрейте духовку до 180 °C и выпекайте запеканку 35-40 минут до золотистой корочки.
  • Подача: дайте запеканке немного остыть, нарежьте на порционные куски и подавайте к столу.

Пищевая ценность: около 300 ккал на порцию.

Общий вес: около 1700 г

Количество порций: 6

Посмотрите, как готовят

Видео рецепта

Ингредиенты

  • 1Цветная капуста - 1 шт
  • 2Соль - 8 г (5 г + 3 г)
  • 3Оливковое масло - 20 мл
  • 4Растительное масло - 30 мл
  • 5Яйца - 3 шт
  • 6Мука - 80 г
  • 7Лук - 2 шт
  • 8Грибы шампиньоны - 200 г
  • 9Морковь - 1 шт
  • 10Сладкий красный перец - 1 шт
  • 11Сладкий зеленый перец - 1 шт
  • 12Черный перец - 2 г
  • 13Сладкая паприка - 2 г
  • 14Помидоры - 2 шт
  • 15Сливочное масло - 100 г
  • 16Чеснок - 10 г
  • 17Горчица - 50 г
  • 18Тостовый сыр - 80 г
  • 19Плавленый сыр чеддер - 80 г
  • 20Петрушка - 10 г

Приготовление

  1. 1
    Цветная капуста - 1 шт
  2. 2
    Соль - 8 г (5 г + 3 г)
  3. 3
    Оливковое масло - 20 мл
  4. 4
    Растительное масло - 30 мл
  5. 5
    Яйца - 3 шт
  6. 6
    Мука - 80 г
  7. 7
    Лук - 2 шт
  8. 8
    Грибы шампиньоны - 200 г
  9. 9
    Морковь - 1 шт
  10. 10
    Сладкий красный перец - 1 шт
  11. 11
    Сладкий зеленый перец - 1 шт
  12. 12
    Черный перец - 2 г
  13. 13
    Сладкая паприка - 2 г
  14. 14
    Помидоры - 2 шт
  15. 15
    Сливочное масло - 100 г
  16. 16
    Чеснок - 10 г
  17. 17
    Горчица - 50 г
  18. 18
    Тостовый сыр - 80 г
  19. 19
    Плавленый сыр чеддер - 80 г
  20. 20
    Петрушка - 10 г
  21. 21
    Подготовьте цветную капусту: разделите на соцветия, отварите в подсоленной воде (5 г соли) 5-7 минут до мягкости, затем откиньте на дуршлаг.
  22. 22
    Обжарьте овощи: нарежьте лук, морковь, красный и зеленый перец, шампиньоны мелко. На сковороде с растительным маслом обжарьте лук и морковь 5 минут, добавьте перцы и шампиньоны, готовьте еще 7-8 минут. Посолите (3 г соли), поперчите, добавьте паприку и измельченный чеснок, перемешайте.
  23. 23
    Приготовьте соус: растопите 50 г сливочного масла, добавьте муку и слегка обжарьте до золотистого цвета. Постепенно влейте немного воды, добавьте горчицу, соль и перец, размешайте до густой консистенции.
  24. 24
    Смешайте ингредиенты: в большой миске взбейте яйца, добавьте обжаренные овощи, отварную капусту, соус и мелко нарезанную петрушку. Перемешайте.
  25. 25
    Выложите в форму: смажьте форму сливочным маслом (оставшиеся 50 г), выложите овощную смесь, сверху распределите нарезанные помидоры и натёртые сыры (тостовый и чеддер).
  26. 26
    Запекайте: разогрейте духовку до 180 °C и выпекайте запеканку 35-40 минут до золотистой корочки.
  27. 27
    Подача: дайте запеканке немного остыть, нарежьте на порционные куски и подавайте к столу.
Продолжить в Telegram

Сохраните рецепт и найдите похожие

В TELEGRAMБот Cookyt Сохраните этот рецепт в Telegram Сразу покажем карточку «Ароматная овощная запеканка с шампиньонами, перцами и двумя сырами» и действия с рецептом. Открыть рецепт в Telegram Сразу откроется нужная карточка В TELEGRAMКанал Cookyt Получать новые рецепты Свежие блюда и подборки с видео в привычной ленте Telegram. Подписаться в Telegram Откроется канал Cookyt

В этой категории

Сытные блюда 245Горячие блюда 202Простые блюда 170Мясные блюда 129Сытный ужин 127Праздничные блюда 82Блюда из картошки 61Быстрый завтрак 61Голубцы в капустных листьях 59Блюда на сковороде 51Блюда в духовке 49Запеканка в духовке 49

С этого канала

Ещё рецепты автора

Овощное ризотто с лососем, грибами и шпинатом на сковороде Горячие блюда

Овощное ризотто с лососем, грибами и шпинатом на сковороде

Нежное и ароматное овощное ризотто с грибами и шпинатом, приготовленное на сковороде. Рецепт сочетает сливочный вкус, мягкую текстуру риса и свежесть овощей для идеального ужина или обеда.

Аппетитно ТВ
Теги канала:Макароны с мясомЛосось на сковородкеПирог со шпинатомКапуста с фаршем в духовкеЗапеканка в духовкеДомашний сырСлоёный пирогДесерты для детейПончикиЛёгкий салат

Выбор читателей

Популярные в категории

Похожее

Похожие рецепты

Коротко о рецепте

Частые вопросы

Кто автор рецепта «Ароматная овощная запеканка с шампиньонами, перцами и двумя сырами»?

Автор рецепта - канал «Аппетитно ТВ» на YouTube. Видео показывает процесс приготовления.

К какой категории относится блюдо «Ароматная овощная запеканка с шампиньонами, перцами и двумя сырами»?

Рецепт относится к категории «Горячие блюда». На Cookyt есть похожие блюда в этой и смежных категориях.

Какие продукты нужны для «Ароматная овощная запеканка с шампиньонами, перцами и двумя сырами»?

В рецепте 20 ингредиентов: Цветная капуста - 1 шт, Соль - 8 г (5 г + 3 г), Оливковое масло - 20 мл, Растительное масло - 30 мл, Яйца - 3 шт, Мука - 80 г, Лук - 2 шт, Грибы шампиньоны - 200 г, Морковь - 1 шт, Сладкий красный перец - 1 шт, Сладкий зеленый перец - 1 шт, Черный перец - 2 г, Сладкая паприка - 2 г, Помидоры - 2 шт, Сливочное масло - 100 г, Чеснок - 10 г, Горчица - 50 г, Тостовый сыр - 80 г, Плавленый сыр чеддер - 80 г, Петрушка - 10 г.