Овощная запеканка с цветной капустой и сыром



Как приготовить Овощная запеканка с цветной капустой и сыром:


Сочная и ароматная овощная запеканка с цветной капустой, шампиньонами и двумя видами сладкого перца. Благодаря соусу с горчицей, чесноком и большим количеством сыра, блюдо получается насыщенным и сытным. Аппетитно ТВ рекомендует как полезный обед или лёгкий ужин для всей семьи.

Ингредиенты:

  • Цветная капуста – 1 шт
  • Яйца – 3 шт
  • Соль – 3 г (2 г + 1 г)
  • Мука – 80 г
  • Мягкое сливочное масло – 50 г
  • Оливковое масло – 15 мл
  • Лук – 2 шт
  • Шампиньоны – 250 г
  • Морковь – 1 шт
  • Сладкий перец (красный) – 1 шт
  • Сладкий перец (зелёный) – 1 шт
  • Помидоры – 2 шт
  • Чёрный перец – 1 г
  • Сладкая паприка – 3 г
  • Сливочное масло – 100 г
  • Чеснок – 10 г
  • Горчица – 25 г
  • Сыр – 200 г
  • Петрушка – 15 г

Пошаговый рецепт

  • Отварите капусту: разберите цветную капусту на соцветия и отварите 5–7 минут в подсоленной воде. Откиньте на дуршлаг.
  • Обжарьте овощи: нарежьте лук, морковь, перцы и грибы. Обжарьте в оливковом масле до мягкости. Добавьте измельчённый чеснок, соль, перец и паприку. Тушите 5 минут.
  • Сделайте соус: растопите 50 г мягкого сливочного масла, добавьте муку и слегка обжарьте. Вмешайте горчицу, 50 г тёртого сыра, соль и перец. Варите до лёгкого загустения.
  • Соберите смесь: в миске соедините овощи, капусту, соус, яйца и половину оставшегося сыра. Перемешайте.
  • Формирование: смажьте форму 100 г сливочного масла. Выложите овощную смесь, сверху добавьте кружочки помидоров и посыпьте оставшимся сыром.
  • Запекайте: выпекайте в духовке при 180 °C около 35–40 минут до румяной корочки.
  • Подача: посыпьте свежей нарезанной петрушкой и подавайте горячей.

Пищевая ценность: около 340 ккал на порцию.

Общий вес: около 1800 г

Количество порций: 6



Смотреть видео Овощная запеканка с цветной капустой и сыром


*Рецепт на видео и текстовый могут отличаться друг от друга!







Другие рецепты и видео канала - Аппетитно ТВ




Новое в блоге



Другие рецепты и видео категории - Горячие блюда