Сытные куриные котлеты


В этом видео мы вам расскажем и покажем как приготовить вкусные куриные котлеты.


Как приготовить Сытные куриные котлеты:


Сытные куриные котлеты

Ингредиенты

Фарш:

  • Филе куриное 150 г
  • Куриные бёдра без кости 350 г
  • Хлеб пшеничный (батон) 70 г
  • Молоко 120 мл
  • Сливочное масло 60 г
  • Лук репчатый 1/2 шт.
  • Перец
  • Соль

Панировка:

  • Хлеб пшеничный (тостовый) 6 ломтиков
  • Сливочное масло 60 г

Подача:

  • Ягодный соус или варенье 120 г
  • Салат листовой 100 г

Приготовление

1. Куриные бёдра и филе пропустить через мясорубку.
Совет от шефа: «Классические котлеты по – пожарски делают из куриной грудки. Но если смешать филе и бёдра, котлеты получатся насыщеннее и жирнее».
2. Нарезать лук и перебить в куттере вместе с молоком. Добавить кусочки батона и перебить.
3. Соединить молоко с куриным фаршем, посолить, поперчить и перемешать до однородности.
4. В фарш натереть на крупной тёрке 60 г замороженного сливочного масла и равномерно перемешать.
Совет от шефа: «В фарш добавить тёртое замороженное сливочное масло для большей сочности».
Панировка:
Совет от шефа: «Для панировки возьмите замороженный тостовый хлеб, получатся ровные румяные сухарики вокруг котлет».
5. Отрезать края кусочков тостового хлеба и нарезать кубиками мякоть.
6. Сформировать руками котлеты и завернуть в хлебные кубики.
7. На разогретую сковородку со сливочным маслом 20 г выложить котлеты сухариками вниз и обжарить с двух сторон до золотистой корочки.
8. Таким образом, запанировать и обжарить 6 котлет.
9. Выложить обжаренные котлеты на противень и отправить в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.
Сервировка:
10. Котлеты подавать на листьях салата с ягодным соусом или вареньем.
Приятного аппетита!




Смотреть видео Сытные куриные котлеты

*Рецепт на видео и текстовый могут отличаться друг от друга!






Другие рецепты и видео канала - ПроСто кухня

ПроСто кухня

Выпечка

ПроСто кухня

Разное




Новое в блоге



Другие рецепты и видео категории - Мясо и птица

Рецепты Марины Петрушенко

Мясо и птица

Чо Похавать

Мясо и птица

Рецепты Марины Петрушенко

Мясо и птица

Сергей Поканевич

Мясо и птица

Рецепты от Людмилы Борщ

Мясо и птица

Рецепты от Людмилы Борщ

Мясо и птица