Торт из профитролей крокембуш

В этом рецепте мы вам расскажем и покажем как приготовить торт из профитролей крокембуш

Как приготовить Торт из профитролей крокембуш:

Рецепт торта из профитролей "крокембуш":

Ингредиенты:

Для профитролей:

250 мл воды
120 г сливочного масла
150 г муки
4-5 яиц
Щепотка соли

Для крема:

500 мл сливок (жидкие)
200 г сгущенного молока
2 чайные ложки ванильного экстракта

Для глазури:

100 г темного шоколада
1 столовая ложка сливочного масла

Инструкции:

Для начала приготовьте профитроли. В кастрюле соедините воду и сливочное масло. Доведите до кипения, затем постепенно добавляйте муку, постоянно помешивая. Продолжайте готовить смесь на среднем огне, пока она не образует однородное тесто и не начнет отходить от стенок кастрюли.
Уберите кастрюлю с огня и дайте тесту остыть в течение нескольких минут.
После остывания добавьте в тесто яйца по одному, тщательно взбивая каждое, пока не получится гладкое и эластичное тесто. Добавьте щепотку соли для поддержания формы профитролей.
Разогрейте духовку до 200 градусов С.
На противень, покрытый пергаментной бумагой, выкладывайте небольшие порции теста с помощью кондитерского мешка или ложки. Оставьте промежутки между профитролями, так как они будут расширяться при выпечке.
Выпекайте профитроли в разогретой духовке примерно 20-25 минут или до золотистого цвета. После готовности выключите духовку и оставьте профитроли в ней еще на 5 минут, чтобы они полностью высохли.
Дайте профитролям полностью остыть перед начинкой.
Взбейте сливки в крем и постепенно добавьте сгущенное молоко и ванильный экстракт. Продолжайте взбивать, пока не получится густой крем.
Начинайте собирать торт. Отрежьте верхнюю часть каждого профитроля и набейте их кремом. Ставьте профитроли на тарелку или поднос, создавая желаемую форму торта.
Приготовьте глазурь, расплавив темный шоколад с сливочным маслом на водяной бане или в микроволновой печи.
Полейте глазурью верхнюю часть торта, чтобы она красиво стекла по профитролям.
Оставьте торт на несколько часов в холодильнике, чтобы профитроли пропитались кремом.

Готовый торт из профитролей "крокембуш" готов к подаче. Приятного аппетита!